Les noix sont un régal sain et polyvalent; ils sont parfaits comme collation, pour la cuisson, ou dans les recettes à base de poisson ou de volaille. Il existe deux variétés de noix: la noix anglais, qui est le type que vous trouverez généralement à l'épicerie, et le noyer noir, qui est plus grand et plus difficile à casser. Peu importe quel type de noix que vous utilisez, il est important d'avoir entiers, morceaux de viande, qui sont difficiles à produire avec des casse-noix conventionnelles ou d'un marteau.

Instructions

•  Mettez vos lunettes de sécurité.

•  Montez votre vice à une table ou un chevalet.

•  Placez le noyer dans le vice de sorte que les côtés de la vice touchent les bords de couture de la noix. Lorsque vous serrez le vice, il exercera une pression sur les coutures.

•  Lentement resserrer l'étau jusqu'à ce que la noix s'ouvre automatiquement, révélant la chair de noix à l'intérieur. Si l'écrou ne se fissure pas facilement, taper légèrement sur la poignée de l'étau avec un maillet en caoutchouc pour ajouter une pression supplémentaire.

•  Sortez la viande de la noix avec votre doigt. Les pièces doivent se détacher facilement en quatre morceaux même.

Conseils et avertissements

• Appliquer une pression lentement et régulièrement afin que la noix se fissure ouverte sans endommager la viande à l'intérieur.
• Toujours porter des lunettes de sécurité lorsque vous ouvrez une noix avec un vice. La noix pourrait ouvrir des pop soudainement et pièces pourrait être éjecté et blesser vos yeux.