January 12
Saumon cuit au four est un moyen infaillible pour obtenir un repas sain sur la table quand vous êtes sur un calendrier serré. Il suffit de quelques minutes pour préparer, cuire rapidement et peut être couplé avec une simple salade ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas complet. Faites votre saumon encore plus savoureux en complétant avec une sauce au yaourt saveur emballés.
Vous aurez besoin d'environ six onces de saumon par personne. Vous pouvez utiliser différents filets de 6 onces ou tout un côté de saumon. Si vous avez acheté le saumon congelé, le laisser dégeler complètement avant de les cuire. Pour chaque portion de 6 onces de saumon, vous aurez besoin d'un quart de tasse de yogourt nature régulière ou grec, faible en gras.
Ce plat est ouvert à un million et une variations différentes, donc faire preuve de créativité. Mélanger la sauce piquante, moutarde de Dijon ou de la sauce de soja dans le yaourt. Hacher jusqu'à herbes fraîches que vous aimez et mélangez les dans la sauce au yaourt. Parsemer de l'ail, des échalotes ou gingembre haché dans la sauce. Incorporer des herbes ou des épices séchées que vous avez sous la main pour augmenter la saveur. Si vous le souhaitez, faire la sauce au yaourt supplémentaire et réserver une partie de celui-ci pour garnir votre saumon une fois qu'il a terminé la cuisson.
Si vous avez assez de temps, vous pouvez les faire mariner votre saumon dans le mélange de yogourt avant la cuisson. Placez le saumon dans un plat allant au four avec le mélange de yaourt, couvrir le plat hermétiquement d'une pellicule plastique et stocker au réfrigérateur. Pour des filets individuels, faire mariner le saumon pour pas plus de 1 heure. Si vous utilisez tout un côté de saumon, laisser mariner pendant 8 heures. Si vous ne souhaitez pas faire mariner le saumon, répartis tout simplement le mélange de yaourt sur le dessus du saumon juste avant la cuisson.
Préchauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit. Déposer le saumon sur une feuille de cuisson parcheminés ou de papier d'aluminium. Cuire le saumon jusqu'à ce qu'il soit opaque et floconneux tout au long, environ 10 minutes pour les filets et les 20 à 25 minutes pour des pans entiers. Si vous le souhaitez, augmenter la température du four à 500 F pour les dernières minutes de cuisson pour obtenir un extérieur croustillant. Alternativement, vous pouvez placer le saumon sous le gril du four pour les dernières minutes de cuisson.