May 4
Un calzone est un chiffre d'affaires d'une portion, tandis que Stromboli est un sandwich roulé portion multiple - mais les deux peut être fait avec la pâte à pizza et peut inclure la sauce à pizza, viandes, les poivrons, et d'autres garnitures à pizza commun. L'histoire des deux plats et la méthode par laquelle ils sont préparés sont différents.
Le mot calzone est italien pour "jambe de pantalon." Bien que les origines exactes de calzones sont pas claires, il ne fait aucun doute qu'ils ont été faits et apprécié depuis des centaines d'années. Certains croient même que calzones peuvent provenir cours de la période médiévale arabe, dans ce cas, ils seraient probablement liés à sanbusak, une pâtisserie frite du monde arabe médiéval. Aujourd'hui, calzones sont plus souvent associé à Naples, en Italie, et ils se retrouvent aussi fréquemment dans toute l'Italie du Sud et les restaurants italiens dans le monde entier.
Les origines du Stromboli sont pas claires, mais il est un développement beaucoup plus récent. Au 20e siècle, le Stromboli est devenu un aliment de base dans les restaurants italiens-américaine sur la côte Est. Philadelphie est souvent crédité comme l'un de ses lieux d'origine possibles, et un restaurant de Pennsylvanie prétend même avoir inventé: Stromboli Romano. Les demandes de Romano d'avoir nommé le sandwich après le film 1950, "Stromboli", qui a été en première mondiale à l'époque de la création du sandwich. Cependant, les origines exactes ne sont pas confirmées.
Calzones sont bourrés et généralement en forme de demi-lune. Ils sont généralement faits de pâte à pizza et garnitures à pizza, standards traditionnels, tels que le pepperoni, fromage, sauce à pizza, les olives et les poivrons. Au lieu de laisser la pâte à plat, comme une pizza normale, calzones sont pliées en deux et les bords sont scellés, la création d'un sachet rempli de garnitures à pizza. Ils sont le plus souvent cuits, mais ils peuvent également être frits. Ils sont aussi principalement des chiffres d'affaires individuels-service.
Les stromboli peuvent utiliser des garnitures à pizza communes comme ingrédients, mais ce plat est traditionnellement plus souple que le calzone. Bien qu'il soit également faite de pâte à pizza, il est roulé dans un sandwich au lieu de plié dans une poche comme un calzone. En outre, les options de remplissage varient plus fortement que ceux des calzones, qui sont traditionnellement pizza comme; vous pouvez utiliser quelque chose de brocoli à la charcuterie à la saucisse italienne. Stromboli offre également la possibilité pour plusieurs portions d'une recette, contrairement aux calzones en portions individuelles.