March 6
Saute et sauteuse casseroles sont souvent confus parce que leurs noms et leurs fonctions sont similaires. Ils sont même faits des mêmes métaux, avec une différence importante étant que casseroles sauteuse peuvent également être fabriqués à partir de fonte. En choisissant le bon poêle pour un plat particulier, il est important de noter que de légères différences dans la conception de la forme de côté et la hauteur, ainsi que la manipulation, permettra de déterminer si une sauteuse ou sauteuse sera mieux adapté à la tâche.
sauteuses sont faites d'une couche d'aluminium anodisé située entre deux couches d'acier inoxydable. L'aluminium transfère efficacement la chaleur de l'acier hautement conductrice, qui distribue ensuite la chaleur pour faire sauter plus encore. La sauteuse a les côtés courts, droites conçus pour garder les aliments à l'intérieur de la casserole tout en feuilletant, et les grandes surfaces de cuisson pour une meilleure répartition de la chaleur. Elles disposent d'une longue poignée sur un côté pour le retournement facile, et une grande poignée de cerceau pour saisir et coulée. sauteuses viennent en plusieurs tailles et peuvent également venir avec couvercles hermétiques constitués de verre et de métal.
sauteuses sont idéales pour faire mijoter et braiser, et des plats qui ne nécessitent une préparation de pot. La surface de cuisson plus grande de la poêle à frire, il est idéal pour saisir les aliments et réduire les sauces. La conception latérale droite empêche la nourriture et de liquide de ballottement sur, ce qui rend la Sauteuse idéal pour les plats qui demandent un retournement.
Casseroles sauteuse sont faites un peu comme sauteuses, avec une couche d'aluminium anodisé en sandwich entre deux couches d'acier inoxydable. Un pan de sauteuse ressemble à un pot de soupe en ce qu'elle a élevé, tinettes côtés, pour une meilleure réduction de mijoter, tout en combinant la zone de cuisson plus large d'une poêle à frire pour une répartition plus uniforme de la chaleur. Contrairement à la sauteuse, le pan de sauteuse dispose de deux poignées cercle de chaque côté du pot pour faciliter le transfert et la coulée. Casseroles sauteuse varient en taille de 2,5 quarts de sept quarts et viennent avec un couvercle légèrement bombé en métal et verre.
Parfois appelé une poêle à frire, la poêle sauteuse effectue de bon nombre des mêmes fonctions qu'un poêle à frire, à l'exception principale étant retournement alimentaire. En outre, la surface de cuisson profond rend la sauteuse poêle idéale pour la friture et brûlant casserole. La forme de bol de soupe accueille pâtes, ragoûts, tandis que le couvercle bombé le rend idéal pour la torréfaction lente et braiser.