December 17
Faire cuire le poulet, le poisson ou les côtes dans votre Cookshack fumeur 205 Ce fumoir peut cuire jusqu'à 25 livres. de viande lourds et couper jusqu'à 16 livres. des nervures à la fois. Ce fumoir peut être réutilisé de nombreuses fois et n'a pas besoin d'être préchauffé avant chaque utilisation. Utilisez du bois coupé à donner des aliments un goût fumé. Le fumeur doit être branché avant de commencer la cuisson. Votre four aura besoin d'une configuration initiale avant de faire votre premier repas.
• Retirez la sangle tenant la boîte de bois en place. Cette sangle est là pour maintenir le support de chauffage en place pendant le transport.
• Insérez deux morceaux de bois - 4 oz totale - dans la boîte de bois. Cookshack recommande de ne jamais mettre plus de 6 oz de bois à l'intérieur du fumeur à tout moment.
• Fermez et verrouillez la porte.
• Réglez la température du fumeur à 200 degrés Fahrenheit. Laisser le fumeur de fumer pendant au moins quatre heures. Ne jamais cuire les aliments à l'intérieur du four jusqu'à ce que vous terminez le processus de préparation.
• Tapisser le fond du fumeur de papier d'aluminium. Percer un trou dans la feuille sur le trou de vidange. Couvrir le déflecteur de chaleur avec une feuille d'aluminium. Ainsi, il sera plus facile de nettoyer le fumeur après la cuisson. Jeter et remplacer cette feuille chaque fois que vous cuisinez.
• Placer une petite casserole sous l'orifice de vidange afin de récupérer les jus de cuisson.
• Remplissez le fumeur en bois.
• Chargez la viande dans le fumeur, en laissant un dégagement de 1 pouce de tous les côtés du fumeur. Placer la viande plus lourd sur la partie inférieure de la grille et de la viande au-dessus briquet. Fermez et verrouillez la porte du fumoir.
• Appuyez sur la "Marche / Arrêt" bouton et commencer la cuisson de votre viande. La cuisson est entre 30 et 90 minutes.