May 12
Cuisiner avec la fonte vous permet de cuire les aliments lentement en utilisant à feu doux. Le résultat de cette méthode de cuisson "lente et faible» dans une viande tendre et savoureuse. Le fumeur en fonte Emeril est conçu pour ajouter de la saveur de fumée à la viande sans le gâchis et les inconvénients d'un fumeur dans sa taille originale. Tant le quatre-en-un et cinq-en-un fumeurs disposent d'un couvercle qui peut également être utilisé comme une grille ou placé sous le gril. Les deux sont pré-chevronné pour fournir une surface de cuisson antiadhésive, bien que ne doivent fonte à être assaisonné chaque fois qu'il est utilisé.
• Rincer le fumeur à l'eau tiède et du savon à vaisselle doux avant de l'utiliser pour la première fois. Nettoyez toutes les arêtes et les surfaces avec une éponge ou une brosse. Cela supprime tout résidu du processus de fabrication et vous permet de continuer votre assaisonnement fumeur.
• Placez le fumeur dans un four chaud pour sécher. Éteignez le four pour que le fumeur se refroidit.
• Manteau tout le fumeur avec une fine couche d'huile végétale une fois qu'il est assez cool à manipuler avec précaution.
• Essuyez le fumeur avec un essuie-tout pour enlever l'excédent d'huile.
• Saison vos fumeur en utilisant les étapes 2 à 4 avant chaque utilisation et après de le nettoyer.
• Préchauffez votre four ou cuisinière selon la recette. Préchauffer le fumeur en le plaçant sur la cuisinière ou dans le four comme il se réchauffe. Ne pas le faire pourrait endommager votre fumeur.
• Retirer le fumeur de la chaleur à l'aide des poignées. Retirer le couvercle, la lèchefrite et la grille griller. Placez les copeaux de bois dans le fond du fumeur, et puis retourner la lèchefrite et la grille griller pour le fumeur.
• Ajouter nourriture selon votre recette.
• Placer le couvercle sur le fumeur de sorte qu'il est légèrement de travers et placer le fumeur sur ou dans la source de chaleur.
• Repositionner le couvercle sur l'ouverture du fumeur quand vous voyez des traînées de fumée sortir de.
• Faire cuire selon votre recette jusqu'à ce que la nourriture a atteint le stade de croissance désiré.
• Lavez votre fumeur avec de l'eau chaude et une brosse douce après chaque utilisation.
• Saison fumoir comme décrit dans les étapes 2 à 4 de l'article 1 et de le stocker dans un endroit frais et sec.
• Placez des serviettes en papier sur le dessus de votre fumeur pour absorber l'excès d'humidité.
• Utiliser de la laine d'acier fine ou du papier de verre pour enlever les taches de rouille si ils commencent à se développer.