April 19
Calphalon casseroles omelette sont spécialement conçus pour omelette décision. Les moules sont anti-adhésive, ce qui maintient les œufs de collage, et les bords sont faibles, ce qui permet un retrait facile et propre omelette. Tout en utilisant un poêle à omelette Calphalon ne suffira pas à garantir une omelette parfaite; vous devez utiliser une technique appropriée ainsi.
• Crack 3 œufs dans un petit bol. Attention à ne pas obtenir une coquille dans le bol.
• Battre les oeufs ensemble jusqu'à ce que le jaune et le blanc sont combinés. Si vous voyez toute séparation de jaune d'oeuf et blanc d'oeuf, gardez en fouettant. Ne cessez pas de fouetter jusqu'à ce que les œufs sont crémeux et même en couleur. Assaisonner avec le sel et le poivre si vous le désirez.
• Chauffer la poêle à omelette Calphalon à feu moyen-vif pendant une minute.
• Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle. Laisser fondre et chauffer jusqu'à ce que le beurre commence juste à faire des bulles.
• Ajouter les oeufs battus en à la casserole. Baisser le feu à moyen. Si vous ne baissez pas la chaleur, les œufs vont pas cuire correctement et ils pourraient brûler.
• Faire cuire les oeufs à feu moyen pendant 30 secondes.
• Positionner l'extrémité d'une spatule en caoutchouc contre la paroi de la cuve où l'oeuf rencontre le bord. Garder la spatule pressé contre le fond de la casserole, gratter du bord extérieur vers le milieu de la cuvette. Répéter ce procédé, en travaillant dans un cercle, autour de tout le périmètre de la cuve. La technique de grattage les oeufs avec les résultats de la spatule en caillé crémeux, ce qui rend une omelette onctueuse et humide.
• Faites cuire les œufs pendant 30 secondes. Racler le pan de plus, en utilisant la même technique. Si vous souhaitez ajouter des garnitures, comme le fromage, les champignons, les oignons et les poivrons verts, les ajouter à ce stade. Ajouter les ingrédients de la garniture à droite deux-tiers de l'omelette seulement.
• Faites cuire les œufs pendant 30 secondes. À ce stade, les œufs doivent ressembler à une omelette plat. Les œufs seront légèrement liquide.
• Plier le tiers gauche de l'omelette dans le milieu de la cuve à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
• Soulevez la casserole de la cuisinière avec votre main gauche. Tenez la casserole sur une plaque.
• Inclinez la plaque à droite à un angle de 45 degrés. Avec une spatule en caoutchouc pour aider, inclinez la casserole assez loin pour l'omelette roule sur la plaque. Comme l'omelette roule sur la plaque, il se replie sur lui-même et forme une forme de football. La forme de football tient dans beaucoup de chaleur qui finit de cuire l'œuf liquide ce qui restait d'avant.