L'un des plus savoureux de toutes les collations de carnaval, entonnoir gâteaux peuvent sembler bizarre, mais sont très populaires pour leur goût frit et la garniture de sucre en poudre. Alors que certains peuvent penser que entonnoir gâteaux sont uniques pour les carnavals, ils peuvent être faits à la maison avec quelques ingrédients communs et des outils de cuisine. Néanmoins, cette technique est très précise, et nécessite un degré de préparation.

Instructions

•  Placez la casserole sur la cuisinière, la mise à feu moyen-élevé. Verser l'huile dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit 1 pouce du haut.

•  Placez les oeufs et le lait dans un petit bol et le fouet à battre le mélange jusqu'à consistance mousseuse et semi-ferme. Placez le sucre, la farine et la poudre à pâte dans le bol et mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que bien mélangé. Verser le mélange d'oeufs et mélanger au fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.

•  Mouillez vos doigts avec de l'eau propre et feuilletez dans la casserole. Si l'huile apparaît et grésille, c'est la bonne température. Aide de l'entonnoir ou le bec, verser lentement sur un quart de tasse du mélange dans la casserole. Tout en versant le mélange, en orbite autour de l'écoulement du mélange à travers et autour du centre de la casserole, créant une apparence de gâteau d'entonnoir aléatoire.

•  Attendez jusqu'à ce que le mélange cesse de répandre, au moins 10 secondes, et retourner délicatement sur dans la poêle avec la fourche. Attendez une quantité similaire de temps pour le second côté avant de réfléchir au harpon et à éliminer le mélange à la fourchette. Saupoudrer de sucre en poudre et laisser refroidir avant de servir.

Conseils et avertissements

• Envisagez l'achat d'un entonnoir spécialement conçu pour vous aider à mettre le mélange à gâteau en forme d'entonnoir dans l'huile avec facilité.
• Ne jamais introduire de l'eau de l'huile chaude. Le résultat peut être une explosion catastrophique de la vapeur et des flammes. Lorsque vous cuisinez avec de l'huile chaude, sachez que le seul moyen sûr pour éteindre un feu de graisse ou de l'huile est de l'étouffer. Certains cuisiniers, par exemple, de garder le sable ou des extincteurs spéciaux dans leurs cuisines.