December 8
Déshydratation des graines de citrouille à la bonne température sera de préserver les semences pour le stockage et sauver certains nutriments qui seraient autrement se cuits loin pendant la torréfaction. Les graines contiennent une enzyme bénéfique, mais ils ont aussi un inhibiteur de l'enzyme qui empêche le corps de l'absorber. L'inhibiteur de l'enzyme est extraite par trempage avant de déshydratation thermique. L'humidité ajoutée de trempage, il est nécessaire de déshydrater les graines de citrouille plus. Trempage et de déshydratation permettra de préserver les graines de citrouille et leur nutrition.
• Retirer les graines de l'intérieur d'une citrouille fraîche par raclage de la coque avec une cuillère de service. Rincer les graines extraites dans une passoire et retirer toute la pulpe.
• Versez les graines dans un bocal en verre ou un bol et couvrir avec de l'eau filtrée. Verser 2 cuillères à soupe. de sel de mer et remuez jusqu'à dissolution du sel. Laissez les graines de citrouille trempage dans une partie chaude de la maison tels que le haut du réfrigérateur pendant au moins sept heures.
• Égoutter les graines dans une passoire ou un tamis ou sur un écran de germes. Rincez la saumure, si désiré.
• Retirer les graines intérieures de la balle, si désiré. Vous pouvez conserver les graines de citrouille dans les coquilles ou sur.
• Placer les graines dans un déshydrateur ou sur une plaque de cuisson en une seule couche. Déshydrater les graines de citrouille à 100 à 110 degrés F dans un déshydrateur. Utilisez le réglage de chaleur le plus bas disponible si vous mettez les graines dans un four conventionnel. Laissez la chaleur des graines pendant 24 heures. Chaleur pour une période plus longue si nécessaire pour obtenir la citrouille complètement sec.