Tous les légumes ont un revêtement protecteur naturel, mais au moment où le légume atteint le supermarché, il a été lavés et rincés à plusieurs reprises, et le revêtement naturel est révolue depuis longtemps. Souvent, les légumes sont enrobés d'une mince couche de cire qui remplace que revêtement protecteur. Cire empêche la croissance de moisissures, protège les légumes de contusions pendant le transport, et le rend lumineux et brillant. La quantité de cire est minuscule, mais souvent, les gens aiment à le retirer de légumes avant qu'ils ne soient consommés.

Instructions

•  Remplir un évier propre ou d'un bassin avec de l'eau chaude. Ajouter 2 cuillères à soupe. de bicarbonate de soude et 1 c. de jus de citron et remuer pour mélanger.

•  Faire tremper les légumes dans le mélange pendant quelques minutes. Frotter les légumes délicatement avec une brosse à poils doux pour enlever la cire.

•  Rincer les légumes dans de l'eau claire pour enlever le bicarbonate de soude et le jus de citron. Disposer les légumes sur une couche de serviettes en papier pour sécher. Si la cire reste sur les légumes, essayez de les faire tremper pendant quelques minutes.

Conseils et avertissements

• Il peut être très difficile à enlever la couche de cire de légumes, et parfois, la meilleure façon est d'éplucher les légumes. Cependant, essayer de retirer la cire est d'abord la peine d'essayer, parce peler les légumes permettra d'éliminer une grande partie des éléments nutritifs.