Yucca ou la racine de manioc est un légume-racine tropicale cultivée en Afrique, en Asie, en Amérique du Sud et dans les Caraïbes. Il est une ressource précieuse car elle pousse facilement où d'autres cultures ne peuvent pas. Son goût varie de amer au sucré. Yucca racine doit être cuit pour être mangé. La racine est recouverte de cire pour prolonger la fraîcheur. La cire peut sembler difficile à enlever, mais il est assez doux. Vous ne pouvez pas faire cuire la racine jusqu'à la peau et la cire sont supprimés.

Instructions

Peeling la racine de Yucca

•  Glycosides cyanogènes dans le jus sont un irritant de la peau. Porter des gants lors de la manipulation yucca cru. Cela permet de garder le jus cru de monter sur vos mains et causer de l'irritation.

•  Couper la racine de yucca en deux. Coupez l'extrémité de chaque côté. Vous devriez maintenant avoir deux extrémités qui ont des côtés identiques et un plus grand côté conique plus petit.

•  Placez le côté milieu yucca racine vers le bas de sorte que la fin conique vers le haut. Utilisez le couteau à peler la peau avec une coupe vers le bas. Continuer autour de la racine jusqu'à ce que la peau est enlevée. Répétez l'opération pour l'autre moitié.

Conseils et avertissements

• Yucca peuvent être cuits comme les pommes de terre. Essayez-les frire ou bouillir.
• Ne pas manger la racine de yucca brut. Glycosides cyanogènes dans la racine peuvent causer de l'inconfort extrême ou la mort si pas cuit. Vous devez faire cuire la racine avant de la consommer.