September 6
Barbecue sur une flamme directe peut conduire à sec, viande carbonisée. Fumeurs vos viandes en utilisant basse température à rôtir lentement la viande et le remplir avec les saveurs de bois fumé fournit souvent beaucoup plus de saveur. Cependant, les fumeurs commerciales peuvent être coûteux et fastidieux à comprendre. Faire votre propre fumeur avec quelques matériaux peu coûteux est une option plus satisfaisante et économique.
Utilisez une poubelle métallique comme un fumeur. Cette conception simple prend moins d'une heure de mettre sur pied. Achetez une poubelle métallique avec un couvercle, une plaque électrique qui conviendra dans la boîte, un grill réseau (qui ne dépasse pas le diamètre de la poubelle) et une boîte de copeaux de bois grill (qui se trouve à tout Walmart ou grill magasin -Spécialisées). Pour la cuisson plus précise, l'achat d'une jauge de température pour aider à maintenir la température de 225 degrés F qui est recommandé aux fumeurs. Pour la construction, vous aurez besoin d'une perceuse avec un foret et une grignoteuse métal, le déposant de métal (ou papier de verre) et du ruban adhésif. Pour la cuisson, acheter des copeaux de bois dur (comme les copeaux de bois de hickory).
Percer des trous dans votre poubelle et son couvercle. Percer un trou dans la boîte qui est de 2 pouces à partir de la base. Le cordon de la plaque chaude sera alimenté à travers ce trou. Utilisez une lime pour lisser le trou de métal pour empêcher le cordon de déchirure. Vous pouvez également utiliser du ruban adhésif comme une alternative rapide. Utilisez une grignoteuse de métal pour faire le trou assez grand pour le cordon à passer. Percer un trou dans le couvercle, près de son bord, qui est assez grand pour placer la jauge de température dans. En face de ce trou, percer trois petits trous plus dans le rebord du couvercle pour laisser l'air sortir et régulation de la température à l'intérieur du fumeur. Placer la plaque chaude dans le centre de votre poubelle et nourrir son cordon à travers le trou dans la base de la boîte. Placer la plaque chaude à feu doux ou moyen et allumez-le (tout débranché), parce que vous ne serez pas en mesure d'y accéder une fois la nourriture est dans le fumoir. Remplissez la boîte de bois avec des copeaux de bois (qui ont été trempés dans l'eau pendant 20 à 30 minutes) et placer la boîte sur le dessus de la plaque chauffante. Mettre la grille du gril à l'intérieur de la boîte, placer la viande sur la grille, fermer le peut fermer avec le couvercle et branchez le fumeur d'être la cuisine.
Vous pouvez remplacer le métal poubelle pour un pot en terre cuite si vous voulez un petit fumeur ou plus jolie pour vous arrière-cour. Tous les matériaux nécessaires sont les mêmes --- Il suffit de remplacer la poubelle métallique et le couvercle d'un pot en terre cuite non émaillée avec au moins un diamètre de 17 pouces, et un deuxième pot ou une plaque de base de pot en terre cuite qui peut s'asseoir sur le dessus du pot de 17 pouces comme un couvercle. Le pot de 17 pouces devrait avoir une lèvre pour soutenir la grille du gril. Achetez pieds pour votre pot de sorte qu'il sera soulevé du sol et ne tache pas votre béton ou d'asphalte. Tous ces éléments peuvent être pris en charge dans un magasin de jardinage local. Cette option ne nécessite pas de forage. Terra messages cuite et plaques de base sont livrés avec des trous pré-installé pour le drainage, donc vous cordons peuvent être alimentés à travers eux.