Depuis de nombreuses années, la norme de l'industrie des œufs a été l'oeuf de poule. L'œuf de poule est toujours l'œuf le plus répandu dans les supermarchés à travers le monde. Cependant, certains agriculteurs ont commencé à élever des œufs d'oies à des fins culinaires, de cuisson et de décoration. œufs de poule sont le plus souvent à des marchés de producteurs ou de détaillants spécialisés.

Taille

œufs de poule sont nettement plus importants que les œufs de poulet avec une coquille plus épaisse. Une fois cuit, un œuf d'oie est approximativement égale à quatre œufs de poule.

Utilisations

Pendant des années, les œufs de poule ont été utilisés pour faire de l'art et de la décoration d'œufs parce qu'ils ont une plus grande surface et coquille plus épaisse que leurs homologues de poulet. Actuellement, il ya une augmentation dans la cuisson et la cuisson des œufs de poule. N'oubliez pas de regarder pour des recettes qui utilisent des œufs de poule, car ils sont plus gros que des œufs de poule et les conversions ne seront pas les mêmes.

Valeur nutritive

A œufs de poule unique contient 266 calories, et un œuf extra-large poulet contient 80 calories. Bien que cela semble une grande différence, la valeur nutritionnelle de ces deux types sont comparables si l'on considère un œuf d'oie est d'environ quatre œufs de poule.

Goût

Lorsque brouillés, deux œufs ont un goût très similaire, bien que les œufs de poule semblent être un peu plus sec. Ceux qui sont familiers avec la cuisine d'oie recommandons de les utiliser dans les sucreries, Yorkshire pudding et des omelettes.

Texture

Œufs de poule cuit semblent avoir une texture plus ferme que les œufs de poulet. Les jaunes d'œufs ont une oie une crème-comme la texture plus que les œufs de poulet.