Une coupe tendre de la viande, le gigot d'agneau peut être préparé en utilisant plusieurs méthodes différentes. Certains cuisiniers préfèrent saisir ou brun à l'extérieur avant la torréfaction, tandis que d'autres préfèrent une basse température, méthode lente-cuire. Rôtir un gigot d'agneau vous donne un extérieur croquant avec un intérieur juteux, à condition que vous ajoutez un frottement à l'extérieur avant la torréfaction. Vous pouvez également faire mariner l'agneau pendant plusieurs heures avant la cuisson pour une juteuse, plat savoureux.

Instructions

•  Mélanger l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, les gousses d'ail écrasées, le romarin et le thym dans un bol pour créer votre frotter. Prenez dans votre main et se barbouiller l'extérieur du gigot d'agneau.

•  Préchauffer le four à 400 degrés F. Ligne de la lèchefrite de papier d'aluminium. Placer le gigot d'agneau dans la casserole. Entourer avec les pommes de terre.

•  Mettez la casserole dans le four. Réglez la minuterie pour 15 minutes. Réduire la chaleur à 350 degrés F, une fois la minuterie s'éteint. Calculer le temps restant de cuisson à 18 minutes par livre de l'agneau. Réinitialiser le compteur.

•  Désactiver la minuterie quand il bourdonne. Ouvrez la porte du four et laisser la viande reposer 15 minutes.

•  Placez l'agneau sur un plat de service et tailler des tranches pour le repas. Placer les pommes de terre cuites dans un bol.

Conseils et avertissements

• Ajouter les asperges à la vapeur et une salade pour terminer votre repas. Une liaison avec un vin rouge léger.
• Gardez la rose à l'intérieur pour le meilleur goût.
• Ajouter la gelée de menthe sur le côté.
• Variez les épices à votre goût personnel.
• Viande continuera de cuire car il se trouve dans le four. Ne pas laisser sécher.