Fruits de mer surgelés être manipulé avec précaution. Mesures de sécurité appropriées pour la cuisson et le stockage assure qu'il est sécuritaire de manger et de prévenir la maladie.

Choisir fruits de mer congelés

Au magasin, les emballages de poisson congelés doivent être examinés pour des signes de manipulation et de fraîcheur. La glace sur le poisson ou à l'intérieur de l'emballage peut indiquer que le poisson a été dans le magasin depuis trop longtemps. La Food and Drug Administration (FDA) recommande de choisir un autre paquet si l'un de ces signes sont apparents.

Stockage

Fruits de mer congelés devraient être entreposés à la maison pour éviter leur pourrissement. Si elle sera mangée dans quelques jours, il peut être conservé au réfrigérateur. Sinon, il doit être conservé dans le congélateur bien emballé de sorte que l'air ne puisse y accéder.

Préparation à cuire

Produits de la mer congelés peuvent être décongelés dans le réfrigérateur ou décongelé rapidement au micro-ondes. Une fois décongelées, il doit être cuit immédiatement. L'eau chaude et du savon doivent être utilisés pour se laver les mains et tout ustensile utilisé pour la préparer à prévenir la propagation des bactéries. La FDA suggère l'utilisation d'une surface de coupe en matière plastique ou un bois dur, ce qui est moins susceptible de retenir les bactéries.

Cuisson

Fruits de mer ne peut pas être laissé de côté pour plus de deux heures avant la cuisson. Ce temps est d'une heure, si la température est supérieure à 90 degrés Fahrenheit. Fruits de mer chaude et froide Une fois préparé, fruits de mer chaude doit être maintenu réfrigéré ou sur la glace.

Prévention / Solution

Lorsque vous traitez avec des fruits de mer congelés, il est essentiel de suivre les directives de sécurité. Si le poisson se gâtait d'être laissé de côté ou est mal préparé, il peut causer une maladie grave. Conseils désinfectés dans le lave-vaisselle de coupe permet également de prévenir la maladie en supprimant la possibilité pour les bactéries de se développer.