May 19
Fruits de mer est bon pour vous. Il est faible en gras saturés, riche en protéines et fournit les acides gras oméga-3 que vous avez besoin pour rester en bonne santé. Pourtant, il ya un autre côté à la mer dont on entend parler dans les nouvelles tout le temps: les poissons peuvent être contaminés par des niveaux dangereux de PCB et de mercure. Apprenez à dénicher les fruits de mer de qualité à des prix abordables pour profiter des bienfaits pour la santé de fruits de mer avec moins de risques.
Où vivez-vous permettra de déterminer votre accès à la mer de qualité. Si vous vivez dans une ville le long de la côte, alors vous devriez avoir accès à beaucoup de marchés de poissons locaux et même les épiceries avec du poisson frais en raison de la forte demande. Si vous habitez dans les zones plus enclavées, vous ne devez acheter du poisson frais qui a été pêché localement. Ne pas acheter les crustacés; il ne peut pas rester assez fraîche quand il est expédié sur de longues distances. Le poisson frais est toujours mieux que le poisson congelé, à moins que le poisson a été «surgelé».
Lors de l'achat d'un poisson entier, il devrait être clair et brillant avec ses écailles intactes. Branchies doivent être ni vert ni de couleur brune et les poissons ne devraient pas avoir une odeur de poisson. Si vous achetez filets et les darnes de poisson, assurez-vous qu'ils n'ont pas une forte odeur de poisson. Le poisson ne devrait pas avoir des signes de brunir ou d'assécher sur les bords et il ne devrait pas y avoir de liquide dans l'emballage.
Si vous ne pouvez pas acheter de fruits de mer frais, congelés est un bon moyen de gars. Des pays comme les Etats-Unis, le Canada, l'Islande et la Nouvelle-Zélande ont tous bonnes pratiques de pêche, mais vous devriez éviter les fruits de mer d'élevage en provenance d'Asie du Sud-Est, où ils sont chargés avec des produits chimiques et des pesticides. Évitez les poissons gras comme le jaune, car ils ne se congèlent pas bien. Assurez-vous lors de l'achat du poisson qu'il est gelé et il n'y a pas de décoloration. Vérifiez la date d'expiration. L'odeur, le cas échéant, doit être frais et doux. L'emballage doit épouser et non les fruits de mer d'être endommagé dans n'importe quelle forme. Pour éliminer les taches d'eau ou de cristaux de glace, ce qui signifie que le produit a été décongelés et recongelés. Ne pas acheter ce poisson.
Acheter du poisson qui sont en vente et en saison, mais assurez-vous qu'ils sont frais. Utilisez les coupons à votre supermarché. Vous pouvez également acheter pas cher, le poisson frais dans les supermarchés asiatiques. En outre, l'achat de poisson entier est moins cher que d'acheter des filets, mais vous aurez le travail supplémentaire de les couper vous-même. Quoi que vous choisissiez de le faire bien, n'oubliez pas de manger une variété de fruits de mer afin de réduire le risque de consommer trop de mercure et n'oubliez pas de vérifier la qualité du poisson.