June 1
Habituellement, fabriqué à partir de blé ou de la farine blanche, les crêpes sont très minces galettes servis brut, avec une garniture simple, ou avec une variété de garnitures. Crêpes sont un plat national en France, a connu dans tout le pays. Dans une ville donnée, les fournisseurs de crêpe bordent les rues, la vente de chaque recettes spéciales qui leur est propre. Les histoires abondent sur l'origine des crêpes, une cuisine ancrée dans la légende. Il est même rapporté que le roi Edouard VII hurla que manger des crêpes pourraient "réformer un cannibale en gentleman civilisé."
La plupart des enquêtes font remonter les origines de crêpes à la région Bretagne (Bretagne) au nord-ouest de la France. La plupart des anthropologues, cependant, vous dire que, pour comprendre les origines de crêpes, vous devez comprendre l'histoire de la galette, où tout a commencé. Une crêpe, en ce sens, est tout simplement le mot français pour une crêpe très fine. Le terme provient de l'expression «crispus," latin qui signifie une texture plate, presque croustillant. A l'origine, le français les a qualifiés de "galettes crêpes», ou de galettes. Au début, ils avaient même pas plombages, mais sont le plus souvent fabriqués à partir de farine de sarrasin et servies nature que le pain. À l'époque, la farine de sarrasin était facilement accessible et abordable, alors que la farine blanche était un luxe réservé aux aristocrates et de la royauté. Aujourd'hui, la crêpe se réfère généralement à la fois la crêpe et le remplissage.
Crêpes, cependant, ne sont pas purement une invention française. Cultures du monde entier bénéficient de fines crêpes avec garnitures salées, dont certaines remontent à la préhistoire. Archéologues conviennent souvent que diverses formes de crêpes probablement servi de produit céréalier première combinaison de la farine et de protéines disponibles pour former une farine à haute valeur nutritive. Aujourd'hui, diverses formes de crêpes sont appréciés partout dans le monde à partir de la Suède à l'Afrique et au-dessus de l'Inde. Si vous êtes familier avec des plats indiens, vous avez certainement entendu parler de dosas, des crêpes fines faites avec des oignons, des herbes et des épices. Comment sur les tortillas du Mexique? Vous avez également la pannkako suédois, le pfankuchen allemand et le néerlandais pannekoeken juste pour en nommer quelques-uns.
En France, la crêpe prend une toute nouvelle signification pour les habitants. Crêpes sont au centre d'un événement national. Marquez votre calendrier pendant 2 février et attraper un vol à destination de la France, où vous trouverez les Français célébrer la crêpe sur un jour férié appelé La Chandeluer. La journée est marquée par tous les ménages faisant des crêpes et ayant concours de crêpe-renversant. La tradition antique insiste que si vous détenez une pièce d'or dans votre main tout en feuilletant la crêpe puis attraper la crêpe dans la poêle, vous aurez pas de problèmes d'argent pour l'année prochaine. Plutôt que de pièces d'or, les Français d'acheter maintenant des pièces spéciales pour l'occasion.
Un des plats les plus célèbres d'évoluer de crêpes est le crêpes Suzette, fait avec une flambée de sauce à l'orange. Cette histoire en elle-même est ancré dans la légende. Une histoire qui a émergé au cours des années est que l'apprenti cuisinier par le nom de Henri Charpentier, tout en travaillant au Café de Paris à Monaco, a eu l'idée en 1895 à l'âge de 14. Selon les mémoires de Henri Charpentier, il insiste le plat cendie était un accident, mais il en goûta, le traitement était un "délicieux mélodie." Henri avait fait le plat pour le prince de Galles, qui devint plus tard le roi Édouard VII. Henri nommé le plat après une jeune femme qui accompagnait le prince de Galles, à sa demande, le changer de la princesse de crêpes originale. Depuis lors, les crêpes Suzette est devenu l'un des plus célèbres desserts de la France et est également célèbre dans le monde entier.