September 10
Steak est un de ces aliments qui est une délicatesse dans tous les milieux de vie, dans les meilleurs restaurants, des cuisines de la maison et les terrasses à l'arrière. Lors de la cuisson d'un steak, de nombreux facteurs entrent en jeu pour en faire une expérience mémorable. Différentes façons de le faire cuire, il ya aussi différentes façons de gâcher.
Une des principales choses que la plupart des gens aiment à propos de Steak est sa simplicité. Tout ce que vous avez vraiment besoin est un bon steak, du feu, des assaisonnements de base et vous êtes sur votre chemin. Le steak de base est si simple et sans prétention qu'il n'a besoin de rien de plus que lui-même et l'arôme de fumée pour réussir. Beaucoup diront qu'il est le concept Paleo au travail, mais quel qu'il soit, il est une cuisine simple à son meilleur.
Viande bovine de haute qualité et la coupe droite vous permet d'obtenir à mi-chemin de votre objectif sans même une allumette. Steaks de l'USDA qui sont classés comme "Premier" sont de la plus haute qualité et vous donnera le steak plus savoureux. Steaks étiquetés «choix» sont en deuxième ligne et fournira également un bon steak. Le montant de persillé dans un steak détermine la qualité. Morceaux de choix ont le plus de gras tout au long strié, ce qui signifie le plus tendre et le plus juteux. Steaks comme le faux-filet, aloyau, filet et l'entrecôte font de délicieux repas.
La meilleure flamme pour votre steak avoir des températures différentes disponibles à tout moment. Cela compte pour la gâchette initiale, la cuisson des pièces plus épaisses et plus minces du steak et potentiels poussées. Sur un gril à charbon, d'un côté la lumière et permettre à la flamme de se déplacer vers l'autre côté. Cela garantit un côté est en train de mourir en bas tandis que l'autre ne fait que commencer. Sur un gril à gaz, ont un brûleur en haut et l'autre sur le milieu; jeter dans certains des copeaux de bois pour ajouter de la saveur fumée aux steak. Lancer le steak à feu vif pour saisir dans les jus de fruits, et puis une fois que les deux côtés sont bien poêlé, le déplacer vers un thermique plus faible pour terminer la cuisson à votre degré de cuisson désiré.
Pour avoir un steak de se souvenir, de traiter les choses au long du processus. Laisser le steak de se reposer pendant au moins cinq minutes après qu'il ait fini la cuisson, pour permettre au jus de redistribuer. Si vous coupez en tout de suite, ils vont courir sur toute la plaque. Laisser reposer sur une grille arrête le processus de cuisson plus rapide.