December 1
Salmon est l'un des types de poissons les plus faciles à cuire car il contient de l'huile naturelle autant, ce qui contribue à empêcher le poisson de se dessécher pendant la cuisson. En outre, en raison de sa chair grasse, le saumon ne répond pas non plus à part facilement pendant la cuisson comme les autres poissons avec des textures plus délicates. C'est simple à faire cuire le saumon sans beurre sur une plaque de cuisson, dans un four, ou sur un gril extérieur. Il faut cuire le saumon et tous les poissons à une température interne de 145 degrés Fahrenheit ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
Il ya plusieurs façons de préparer votre saumon sur le poêle sans beurre. Brûlant les serrures de saumon dans son goût succulent et lui donne une croûte croustillante. Pour saisir, chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter une cuillère à café ou deux d'huile d'olive dans la poêle et faire cuire les filets de saumon ou des steaks trois à quatre minutes de chaque côté selon l'épaisseur et le degré de cuisson désiré. Pour les filets qui ont encore la peau sur eux, faire cuire côté peau vers le bas la première pour assurer la netteté et garder l'humidité lorsque vous l'allumez. Pour pocher le saumon, faire cuire doucement à ébullition nu dans un pouce ou deux de liquide que vous voudrez peut-être d'insuffler de vin, d'agrumes et de poivre pour produire un plat avec une texture veloutée. À la vapeur saumon sur la cuisinière, vous aurez besoin d'un panier de cuisson à la vapeur. Posez le poisson sur un lit de légumes verts en mouvement à lui donner plus de saveur.
La cuisson est parmi les moyens les plus faciles à préparer le saumon. Il suffit de brosser votre steak de saumon avec un peu d'huile d'olive et de la pop dans un four préchauffé à 350 degrés F pendant 15 à 20 minutes. La peau sera pas très nette avec cette technique, il est donc préférable d'enlever la peau avant de servir. La cuisson au gril verrous dans les jus de poisson, semblable au grillage. Pour griller, vous pouvez commencer par brosser la surface du poisson avec un mélange sauce / mirin de soja pour lui donner un savoureux, glaçure appel. Faire griller le poisson pour seulement deux à trois minutes de chaque côté pour les résultats succulentes.
Griller du poisson sur un gril extérieur peut présenter un défi. Même si votre gril grille est parfaitement propre et bien huilé, de nombreux types de poissons collent encore et tombent en morceaux pendant la cuisson. Texture solide de saumon maintient intacte sur un support de haute grill. En plus de huiler généreusement la grille, brosser l'extérieur du saumon avec de l'huile ainsi. Pour éliminer les inquiétudes des poissons coller à la grille, faire cuire sur un barbecue planche de bois. Faire tremper la planche dans l'eau, posez-le sur la grille, et placer le steak de saumon ou filet de poisson dessus. La fumée du bois ajoute une saveur subtile à saumon pendant la cuisson - et élimine le risque de collage.
Alors que vous connaissez peut-être avec des gâteaux de crabe, vous pourriez ne pas réaliser que vous pouvez préparer le saumon de la même façon. Il ya plusieurs façons de préparer vos galettes de saumon selon les ingrédients dans votre recette. Si vous utilisez un minimum de charge, vous aurez envie de faire cuire votre saumon dans le four d'abord pour 15 à 20 minutes, puis laissez-le refroidir avant de faire vos gâteaux de saumon. Si vous ajoutez beaucoup de charge, comme les pommes de terre, vous pouvez émincer finement vos filets de saumon frais à la main ou dans un robot culinaire. Puis ajouter les assaisonnements supplémentaires comme le sel, le poivre, la moutarde sèche et le jus de citron selon votre goût pour le mélange de gâteau de saumon. Faire revenir doucement les galettes de saumon dans un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce que fait par. Servir avec rémoulade ou sauce tartare.