March 19
Babeurre, à l'origine un sous-produit de barattage du beurre, eu utilise dès fromage ou comme nourriture pour les animaux de la ferme. Faible en gras, le babeurre est une bonne source de calcium. Les deux types de babeurre cultivé comprennent commercial et acidifié. Le babeurre de culture s'épaissit d'une culture bactérienne lactose production. Le type acidifié épaississement d'un acide tartrique ou citrique. Buttermilk se congèle très bien en 1/2 tasse de conteneurs de 1 tasse pour la cuisson avenir.
Babeurre peut se substituer à lait entier ou écrémé pour les sauces, les vinaigrettes, les sauces de style ranch et les trempettes. Ce lait peut parfois remplacer la crème sure. Une pomme de terre vinaigrette peut comprendre une partie de babeurre mélangé avec un mayonnaise partie, plus des herbes ou des épices. Ce lait fournit aussi de la variété de salade de chou dressing. Verser un pansement de babeurre sur le poulet frit froid. Une crème fraîche faite de crème légèrement fermenté propose une garniture piquante pour les aliments sucrés et salés.
Boire un verre de babeurre en milieu de matinée ou l'après-midi peut réduire la sensation de faim. Selon Faits nutriments, 1 tasse de babeurre liquide contient 99 calories. Un smoothie de fruits mélangé de babeurre très froid, morceaux de fruits et une cuillère à café de miel offre calcium et de vitamines dans un verre. S'il vous plaît noter que la poudre reconstituée ou du babeurre congelés décongelés peuvent s'avérer désagréable à boire.
Buttermilk constitue la base pour une soupe aux bleuets et au babeurre froid et la soupe de concombre européenne.
Babeurre peut attendrir la viande dans une marinade avant la cuisson. Par exemple, les poitrines de poulet peuvent laisser mariner à la température ambiante ou au réfrigérateur pendant 30 minutes avant la cuisson. Le poulet cuit aura un goût moelleux et tendres. Pour babeurre poulet frit, les morceaux de poulet tremper avec le babeurre emmené avec du sel et la sauce piquante. Après refroidissement, les pièces sont plongées dans la farine pour la friture.
Pour les boulettes de viande, humidifier le pain avec le babeurre peut créer un goût piquant et la lumière. Ce lait peut également mélanger avec la purée de pommes de terre, pommes de terre au gratin et de squash casseroles.
Pour une céréale de petit déjeuner de porridge comme, ajouter le babeurre frit avoine acier-coupe, le lait ordinaire, noix de muscade moulue, sel, sucre et l'extrait de vanille.
Reconstitué le babeurre en poudre offre un confort pour la cuisson. Ajout de babeurre peut produire légers et tendres pains et des pains rapides tels que le pain de soude, crêpes, gaufres, pain de maïs et de biscuits. Beaucoup de desserts contiennent une base de babeurre: babeurre tarte, tarte à la citrouille babeurre, gâteau Bundt, gâteau au chocolat, gâteau quatre-quarts, biscuits au sucre, au lait, sorbet et crème glacée. Une panna cotta est constitué d'eau, de la gélatine, le babeurre, le sucre à la crème à fouetter, l'extrait de vanille et de fruits tropicaux en cubes. crème babeurre peut couronner fruits et de baies fraîches.