July 9
Ouverture du réfrigérateur et y trouver le fromage vous acheté couvert dans un moule bleue ou verte en peluche est une expérience franchement désagréable. Qu'il soit ou non est toujours OK pour manger le fromage moisi dépend de quel type de fromage est.
Moules qui ne font pas partie du processus de fabrication du fromage peuvent agir comme hôte d'une multitude de bactéries dangereuses, y compris la listeria et la salmonelle.
Certains types de fromages, comme le Roquefort et de fromage bleu, sont moisis pour commencer. Cependant, si vous remarquez moule qui apparaît différent de moule naturel du fromage, suivre le même conseil pour le fromage non moisi.
Si vous rencontrez moule sur un fromage à pâte dure comme le parmesan ou un fromage à pâte mi-dure comme le cheddar, il est possible de sauver le reste du fromage. Retirer la partie moisi sur un fromage à pâte dure ou semi-dure en coupant au moins un pouce autour du moule. Assurez-vous que le couteau ne touche pas le moule de sorte que vous ne risquez pas de contaminer le reste du fromage.
La sécurité et l'inspection des services alimentaires des États-Unis recommande que vous vous défaussez de fromages à pâte molle comme le fromage à la crème et le fromage cottage, qui ont de la moisissure sur eux.
Fromage râpé ou râpé qui a grandi moule doit également être écartée. Même si vous essayez de supprimer tous les morceaux de fromage moisi, il ya le risque que certaines spores de moisissures resteront.