December 14
Que vous faites cuire des hamburgers, pain de viande ou une lasagne copieux, le boeuf haché est l'épine dorsale de la recette. Stockage et manutention de la viande de bœuf hachée est tout aussi important que la recette elle-même. Si un paquet gelé de boeuf haché est laissé à température ambiante pendant trois heures, réfléchir à deux fois la cuisson de la viande. Les bactéries que vous ne pouvez pas voir ni sentir peuvent se cacher dans le boeuf haché à des niveaux suffisamment élevés pour vous rendre malade.
Plus le boeuf haché reste en dehors des températures froides du congélateur, le plus dangereux, il devient à manger. La congélation ne tue pas les bactéries. Les bactéries présentes dans la viande de bœuf hachée avant la congélation, reste sur la viande après. Une fois la température de la viande de bœuf hachée atteint 41 degrés Fahrenheit, les bactéries commencent à se multiplier. L'ingestion de boeuf haché contenant des niveaux élevés de bactéries peut causer des maladies d'origine alimentaire qui se traduit par des complications de santé graves.
Boeuf haché congelé qui dégèle dans des températures de 41 F et au-dessus, est seulement bon à manger pour jusqu'à deux heures. Après ce temps, il est pas sûr pour la consommation parce que les niveaux de bactéries atteignent des quantités dangereuses. Si le boeuf haché dégèle dans des températures de 90 C ou plus, il ne reste plus sûr de manger et cuisiner pour jusqu'à une heure. Après une heure passe, ne pas recongeler ou réfrigérer le bœuf haché - jeter.
Parce que les bactéries prospèrent à l'extérieur du congélateur, la décongélation doit jamais être fait sur le comptoir. Un choix plus sûr, est de dégeler le boeuf haché congelé dans le réfrigérateur. Retirer le boeuf haché surgelé du congélateur la nuit avant que vous prévoyez de l'utiliser dans votre recette. Alors que le réfrigérateur ne tue pas les bactéries, il ne ralentit sa croissance, en gardant le boeuf haché suffisamment en sécurité pour faire cuire pendant une période de temps limitée.
Le boeuf haché en toute sécurité décongelé se conserve jusqu'à deux jours au réfrigérateur. Après la fenêtre de deux jours, les bactéries responsables de maladies d'origine alimentaire atteignent leur pic, ce qui rend la viande de bœuf hachée impropre à la consommation. Même si vous faites cuire le boeuf haché à la température recommandée de 160 F, la chaleur ne suffit pas de tuer l'abondance de bactéries dans la viande. Retirer le boeuf haché dans le réfrigérateur et le jeter.