April 4
Consommateurs moyens fixés sur un rayon de supermarché ont aucune idée de la façon dont beaucoup de variété dans les huiles de goût et de texture oliviers fournir, en particulier quand il est associé avec de la bonne nourriture. Les huiles d'olive les mieux notés ont un mélange complexe de saveurs fruitées, piquant et amer, fruité avec en tête trois. Cela dit, la définition de la bonne est très subjective, même parmi les testeurs de goût formés.
Nocellara del Bellice a été inclus dans une dégustation à l'aveugle réalisée par l'Université de Californie basé sur un article publié en 2007 dans "Illustrated Cook" magazine discuter des huiles d'olive de haut rang. Parmi les huiles d'olive mondiales goûté, celui-ci arrive au premier rang pour avoir un goût vif, équilibre raffiné et saveurs complexes. Cette huile d'olive extra-vierge est décantée naturellement et vient à partir d'olives cueillies à la main. Il est particulièrement savoureux avec des plats de poisson et de fromage.
Colavita huile d'olive est disponible dans la plupart des supermarchés aux Etats-Unis. Il est favorisée dans de nombreux ménages d'avoir propre, saveurs et textures claires qui se marient bien avec les légumes, les pâtes et le pain. Les olives pour Colavita viennent de la région Molise en Italie à Sant'Elia a Pianisi. Le moulin à huile fonctionne encore aujourd'hui, la production de pétrole à un prix équitable des consommateurs.
En 1996, cette huile artisanale organique a été finaliste du «Meilleur huile" dans l'Association nationale pour la Specialty Food Trade parrainé Fancy Food Show. Les olives poussent à 1550 pieds au-dessus du niveau de la mer en Toscane. Travailleurs de la presse le fruit immédiatement après la récolte, la création d'une qualité poivré. Essayez avec une trempette ou comme une base pour la soupe et le ragoût.
Classé sixième à l'Université de Californie les dégustations, ce mélange d'olives est un classique en Italie. La saveur varie quelque peu selon olive moment de la récolte. Olives récoltées jeune dans le sud de la Toscane donnent un goût affirmé aux accents poivrés des olives Moraiolo.
Lothaire vient d'une variété d'olives cueillies à la main, y compris Carboncella, Frantoio, dritta et Tortiglione. Les olives subissent la pression à froid dans les 12 heures suivant la récolte. Cela crée une huile vert-or qui équilibre les saveurs amères, fruitées et épicées. Il se marie particulièrement bien avec les aliments grillés et pâtes. En 2008, Lothaire remporté la deuxième place au concours international de l'huile d'olive à Los Angeles.
Cette huile d'olive biologique produites dans le sud Madronie, Italie. Les jardins de Sant'Andrea ont plus de 200 oliviers sur huit hectares. La Basilique distribue une grande variété d'entraîner l'huile d'olive, y compris un Frantoio très fruité, un Leccino dégustation rustique et un Rastrellino rare. Le "Best of Sicile Magazine" classé Sant'Andrea troisième dans son édition 2008.
Pellegrino porte un label bio certifié. Les olives poussent en Calabre, en Italie. testeurs de goût décrivent cette huile d'olive comme étant un peu de beurre, fruité et ayant juste la bonne texture pour presque tout effort culinaire. Aux Etats-Unis, il est présenté à la Oil Co-op New York City Olive, expédié directement de la famille bosquets pour les résultats les plus frais.
Le "Best of Sicile Magazine" a donné Tenuta Baronale la première place dans sa compétition de test de goût de 2008. Ceci est une huile d'olive extra-vierge non filtrée avec une lumière, parfait de saveur fraîche pour les salades. Deux ans auparavant Tenuta arrivé en troisième position dans cette même compétition.
Le "Best of Sicile Magazine" ont voté Titone deuxième dans le concours de dégustation 2008. En 2006, il a d'abord, et aussi une médaille d'argent dans la foire du comté de Los Angeles cette année. L'huile provient d'une entreprise familiale détenue et exploitée à Marsala. Titone propose saveur très complexe et un goût finition de poivre.
Fabriqué à partir d'olives Nocellara et produit en Sicile occidentale, Olio Verde huile d'olive extra-vierge a saveur intense idéal pour les pâtes, salades, sauces et. Il est créé par la cueillette des olives en début Octobre et en les pressant dans les heures suivant la récolte. Cela crée un peu acide, lumineux huile d'olive verte.