May 6
Le riz brun a son son intacte, ce qui en fait un grain entier avec plus de fibres que le riz blanc. Le son donne le riz brun un léger goût de noisette. Parce que le riz brun est plus lourd que le riz blanc, il prend plus de temps à cuire. Les cuisiniers ont mis au point un certain nombre de techniques pour la préparation de riz brun, ce qui rend un plat sain de côté. Utilisez les restes de riz brun dans les recettes de poêle comme le riz sautés ou plats de riz espagnol.
La meilleure façon de cuire le riz brun est de la faire bouillir sur la cuisinière, égouttez le riz comme les pâtes et le riz à la vapeur avec le liquide qui reste dans le pot. Placez 1 tasse de riz brun dans une passoire. Rincer sous l'eau froide. Faire bouillir 12 tasses d'eau dans une grande casserole avec un couvercle hermétique. Verser le riz dans la casserole et faire bouillir à découvert pendant 30 minutes. Égoutter le riz et le retourner à la casserole. Placer le couvercle sur la marmite, et mettre de côté de la chaleur. Laisser le riz à la vapeur dans le pot pendant 10 minutes.
Vous pouvez aussi faire cuire le riz brun dans votre micro-ondes. Dans un grand plat allant au four micro-ondes, mélanger 1 tasse de riz, 2 ½ tasses d'eau et 1 cuillère à soupe de beurre. Couvrir le plat et cuire à feu vif pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz ébullition. Réduisez le réglage de micro-ondes à moyen et cuire pendant 30 minutes. Remuer avec une fourchette avant de servir.
Un cuiseur à riz a un pan interne qui repose au-dessus d'un élément chauffant alimenté électriquement. Riz vapeurs dans le cuiseur à riz. Pour faire du riz dans le cuiseur à riz, rincer le riz. Placez-les dans une tasse de cuiseur à riz avec 2 tasses d'eau. Couvrir la casserole et mettez le cuiseur à riz sur. Gardez le couvercle pendant la cuisson ensemble et éviter de remuer pendant la cuisson de riz.
Le riz brun peut être cuit dans le four d'offres et le riz moelleux. Préchauffez votre four à 375 degrés. Mesurer 1 ½ tasse de riz brun et le placer dans un plat de cuisson carré en verre. Apportez de l'eau ½ tasse à ébullition dans une casserole bouilloire ou de la sauce. Verser l'eau bouillante sur le riz et ajouter 1 cuillère de beurre et 1 cuillère à café de sel kasher. Couvrez le plat hermétiquement avec le couvercle de cuisson ou une feuille d'aluminium. Mettre au four et cuire au four pendant 1 heure. Retirer du four et gonfler le riz avec une fourchette.