November 20
Pepper est un ingrédient commun dans les plats salés. Poivre noir moulu sur son propre est le plus populaire, mais il ya différentes combinaisons de poivre noir mélangé avec d'autres épices qui ajoutent de la profondeur et de la saveur. Il existe également d'autres types de poivrons avec des qualités uniques et de saveurs distinctives qui complètent certains types de cuisine.
Moulins à poivre écraser les grains de poivre noir frais pour le goût de poivre fort.
Le poivre noir provient de la vigne de l'usine de poivre, et il a une saveur très piquante. L'usine produit des baies qui sont séchés et broyés pour faire l'épice de table populaire. Pepper peut être acheté comme grains de poivre entiers, concassés et la terre. La saveur plus intense se trouve que les grains de poivre entiers qui sont broyées avec un moulin à poivre juste avant utilisation. Pour utiliser le poivre noir, ajoutez-le à la fin de la cuisson, car il peut perdre la saveur avec chaleur de la cuisson. C'est un grand compliment à steak et venaison.
CHEF préfèrent poivre blanc pour garder la couleur consistance.
Le poivre blanc a une saveur plus douce que les grains de poivre noir pepper.The sont cueillis à pleine maturité, la coque extérieure est supprimée, ce qui laisse une graine. La principale utilisation de poivre blanc est dans les aliments de couleur claire, afin d'éviter les taches de poivre noir. Comme avec le poivre noir, le meilleur type est sous forme de grains de poivre entier, car il fournit la plus forte saveur. Les deux poivrons peuvent être utilisés de manière interchangeable dans un pincement, mais ils ont des saveurs et des odeurs distinctes. Le poivre blanc est mieux utilisé dans les sauces et les pommes de terre en purée.
poudre de Cayenne ne doit pas être limitée à chili; essayez d'ajouter à la mer au barbecue.
Poivre de Cayenne a un goût épicé, et est fabriqué à partir des longues, des piments de Cayenne rouges. Ce poivre est vendu en paillettes ou en poudre, et ne doit pas être confondue avec la poudre de chili, une épice différente faite d'une combinaison d'assaisonnements. Il est peut être utilisé dans diverses cuisines pour piquant ajouté.
Poivre au citron assaisonnement est une épice commune qui combine le piquant de poivre noir avec le zeste de citron séché. Certaines sociétés de Spice Ajouter séchées oignon et l'ail à l'assaisonnement. Pour utiliser le citron poivre assaisonnement, ajoutez-le à la chapelure et le manteau de la mer avant la cuisson. Il est également un grand compliment à œufs.
Oignon poivre assaisonnement est fait à partir d'oignons secs et de poivre noir. La combinaison de ces deux saveurs piquantes populaires, ajoute l'arôme unique de mieux utilisée dans les soupes, les ragoûts et les rôtis. Il est un bon substitut à la rigueur pour l'oignon frais.
Orange assaisonnement au poivre est une épice polyvalent qui mélange de poivre noir à l'orange séchée, ail séché et une petite quantité de zeste de citron. Il est idéal pour les recettes rôti de canard, viandes blanches, œufs et légumes pour un soupçon de saveur orange.