November 11
Grains sont fabriqués à partir de la base d'un grain de maïs séché connu sous le nom de semoule de maïs. Lorsque trempé dans de l'eau bouillante, du gruau reconstituer et de faire une sorte de bouillie granuleuse qui est un petit aliment populaire dans le sud des États-Unis Comme grains sont généralement considérés comme un "thang du Sud," il peut venir comme une surprise qu'ils sont populaires ailleurs bien fait alternativement en fonction des styles régionaux.
Bien grains peuvent être difficiles à trouver au nord du Kentucky, entièrement tiers des grains moulus aux États-Unis sont consommés en dehors du Sud, le plus souvent sous la forme de grains rapides ou instantanées. Dans le Nord-Est, gruau sont populaires dans les zones Seaboard comme le Maryland et le Delaware et sont considérées comme un non-petit additif de plats de fruits de mer, comme les crevettes. Grits qui sont généralement préparés avec une sauce riche faite de Tasso jambon cuit et formé dans un roux. Lorsque mélangé avec les crevettes et le gruau il en fait une crème, plat riche.
Sur la côte de la Caroline, grains sont préparés pour le petit déjeuner car ils sont traditionnellement dans le reste du Sud, accompagnés par du jambon, du bacon, des œufs et souvent servis avec de la sauce. Mais pour un goût régional qui lui est propre, les cuisiniers de Lowcountry font un crevettes et le gruau plat bien adapté à la sélection de fruits de mer en abondance de la région. Oignons, le poivre blanc et l'huile d'olive font la différence lors de la préparation de ce grain plat de fruits de mer de style, et il est servi très chaud. Ce plat est également préparé en faisant bouillir les grains dans le lait plutôt que de l'eau, l'ajout d'un goût plus crémeuse que les visiteurs et les autochtones aussi bien profiter.
Bien sûr, Tex-Mex et du sud-ouest épices entrent en jeu quand il s'agit de les fioritures régionales de grains de style occidental. Dans les pays occidentaux plus sud-orienté comme le Texas et l'Oklahoma, du gruau restent un plat populaire série pour le petit déjeuner. Gruau régionalisés tels que grains Texas sont uniques en ce sens qu'ils ne sont pas faits sur la cuisinière, mais sont plutôt cuites au four à 300 degrés et sont épaissies par l'inclusion d'oeufs et de fromage, puis épicé avec des piments verts. Cette cohérence et épices épaisseur en font un plat qui va bien avec le poisson frit et servi dans le cadre d'un plat du soir.
Tous les Sudistes savent que grains sont presque jamais consommés seuls ou plaine. En Louisiane du Sud, ils sont généralement combinés avec des œufs brouillés et anéantis avec la sauce chaude ou saupoudrés de condiments Cajun traditionnels tels que Tony Cachere de. Dans d'autres régions du Sud, ils sont combinés avec du beurre, du jambon, de la sauce blanche et servi avec des œufs et du pain grillé. Sur la côte du Golfe, du gruau sont naturellement associés à certains plats de crevettes à faire incroyablement savoureux repas de fruits de mer qui sont une agréable surprise pour les touristes. Généralement, grains sont préparés sur la cuisinière et on fait bouillir avec de l'eau et le sel et souvent combinés avec du fromage.