September 3
Scotch, whisky et le brandy sont liqueurs distillées populaires dans le monde entier. Les liqueurs se distinguent par des ingrédients, la méthode de distillation et les équipements utilisés. Le procédé de distillation pour produire le whisky est similaire à celui qui sert à produire de la bière. Brandy est associé à vin dues à l'utilisation de raisin en tant qu'ingrédient principal. D'autres différences sont dues à la réglementation imposée par les organes concernés par l'intégrité et le caractère distinctif des liqueurs.
La distillation du whisky est un processus qui est demeurée relativement inchangée depuis 200 ans. De légères différences dans la distillation du whisky existent entre les distillateurs aux États-Unis, en Irlande et en Ecosse. Whisky est fabriqué à partir d'eau, de l'orge et du houblon dans un procédé de distillation en cinq étapes. Tourbe et bois de barils utilisés pour stocker whisky ajoutent du caractère et de la saveur à whisky.
Le plus ancien enregistrement existant de whisky écossais (scotch) remonte à la fin des années 1400, mais les Celtes faisaient la liqueur avant les années 1400. Scotch est distillé en conformité avec le règlement de whisky écossais. Scotch est distillé une fois de plus que le whisky américain et irlandais pour produire une saveur douce. Distillateurs écossais préfèrent stocker et de maturation scotch en fûts de chêne d'Europe.
Brandy est originaire de l'Espagne et du sud de la France. Il a été découvert par un alchimiste arabe d'essayer de créer la médecine par distillation des fruits. Le nom Brandy vient de commerçants néerlandais dans les années 1600 qui se sont référés à la liqueur comme «brandewijn," qui se traduit brûlé vin. Les trois types de brandy sont raisin, fruits et marc. La production de brandy dépend de la saison et forte récolte.
Whisky et le scotch sont liqueurs de grains. Des céréales comme l'orge et le houblon peuvent être stockés, ce qui permet de produire des distillateurs de whisky et le scotch pendant toute l'année. Brandy est distillé en utilisant des fruits qui ne peut être stocké pendant de courtes périodes avant pourriture se produit. Les trois liqueurs ont chacun des saveurs distinctes déterminées par des ingrédients, la méthode et de stockage distillation. Whiskies sont caractérisées comme ayant une forte fumée ou des saveurs boisées. Brandy saveurs varient du fruité au boisé.