February 12
Le soin et l'alimentation du cerveau permettra de garder ce qui fonctionne à plein rendement pour une durée de vie. Cerveau a besoin de graisse, mais, comme la recherche scientifique suggère, préfèrent les types qui proviennent des aliments végétaux et les poissons. Beaucoup de fruits et légumes que la plupart le plaisir des yeux avec leurs couleurs nourrissent aussi le cerveau. Pimenter le régime pourrait être juste ce que les neurones ont besoin.
Une étude financée par le gouvernement de l'Espagne a montré une association entre un régime de type méditerranéen et un risque considérablement réduit de dépression. Publié dans les Octobre 2009 "Archives of General Psychiatry," l'étude a suivi 10 000 Espagnols pour quatre ans et demi, concluant que les personnes ayant un régime alimentaire riche en fruits, légumes, légumineuses, noix, huile d'olive et les poissons étaient 50 pour cent moins susceptibles de développer dépression. L'auteur principal, le Dr Miguel Martinez-Gonzalez, de l'Université de Pampelune a dit que les graisses alimentaires proviennent principalement des légumes, plutôt que de sources animales, peuvent expliquer les résultats. "Les membranes de nos neurones sont composés de graisse," dit-il, "si la qualité de la graisse que vous mangez vraiment a une influence sur la qualité des membranes des neurones."
Des dizaines d'études de sondage de l'influence de l'huile de poisson sur les processus mentaux ont été menées sur la pépinière, primaire et secondaire des enfants de l'école à Durham, en Angleterre, de 2002 à 2008, et les résultats ont attiré l'attention des médias du monde entier. Des experts de l'Université d'Oxford ont voulu déterminer si des suppléments quotidiens riches en acides gras oméga-3 pourraient améliorer la capacité d'apprentissage, la concentration et le comportement. Améliorations surprenantes ont été uniformes dans tous les groupes, dans toutes les catégories. Les neuroscientifiques théorisent que si le cerveau ne reçoit pas assez des acides de haute qualité qui lui permettent de fonctionner mieux, il tirera acides inférieurs provenant d'autres sources alimentaires, avec un impact négatif sur les processus mentaux. Les concentrations les plus élevées d'oméga-3 les acides se trouvent dans ce gras, poissons d'eau froide comme le maquereau, le saumon, les sardines, la morue et le thon.
Fruits et légumes aux couleurs vives sont souvent emballés avec des substances bénéfiques pour le cerveau. Rouge, jaune et orange signal de la présence du lycopène, un antioxydant puissant, qui lutte contre les effets destructeurs des radicaux libres sur les cellules du cerveau. Tomates, pamplemousse rose et la pastèque sont tous de bonnes sources alimentaires. Les bleuets contiennent des anthocyanines, qui améliorent la capacité du cerveau à traiter l'information et lente dégénérescence liée à l'âge. L'Université de Cincinnati a mené des recherches sur les personnes âgées présentant des symptômes précoces de troubles de la mémoire et a rapporté les conclusions du Janvier 2010 "Journal of Agricultural and Food Chemistry." Après 12 semaines de jus de bleuet potable par jour, les participants ont montré "une amélioration significative sur les tests d'apprentissage et de mémoire."
La curcumine dans le curcuma, très prisé en Inde pour ses propriétés curatives depuis les temps anciens, donne au curry sa couleur dorée caractéristique. Selon l'Institut de recherche sur le cerveau de l'Université de Californie, Los Angeles, le National Institutes of Health ont financé au moins huit études sur les propriétés thérapeutiques de la curcumine, qui peuvent neutraliser une protéine qui favorise une réaction inflammatoire destructrice dans le corps et le cerveau. Sa capacité à mettre un terme à la caractéristique la plaque d'accumulation de la maladie d'Alzheimer peut s'avérer plus que les produits pharmaceutiques, la BRI estime.