July 29
Les avocats de la Floride sont délicieux servis dans des apéritifs, salades, trempette, sushis et de la soupe. Ils sont généralement servis crus, mais sont délicieux quand battues et frits. Les avocats de la Floride sont plus grandes que les avocats Haas et avoir une peau vert clair. La saveur d'un avocat Floride est similaire à la Haas, mais la texture est plus ferme.
Les avocats de la Floride ont une odeur crémeuse à maturité, et sont fermes au toucher avec seulement un peu donner, pas aussi doux que l'avocat Haas. La plupart des avocats de la Floride vendus dans le magasin ne sont pas mûrs et ont besoin de mûrir avant l'utilisation. Pour faire mûrir, placer l'avocat dans un sac en papier, sertir le haut et laissez-le reposer sur le comptoir pendant deux à trois jours pour mûrir. Vous pouvez accélérer le processus en ajoutant une pomme dans le sac. Cette méthode doit prendre une seule journée, deux tout au plus.
Couper l'avocat en deux sur la longueur, la coupe autour de la grande fosse. Prenez chaque moitié de l'avocat d'une main et tourner les moitiés dans des directions opposées. Les deux moitiés se séparent, laissant la graine sur une moitié. Appuyez sur la semence avec le côté de la lame de votre couteau, faire pivoter et soulever pour le retirer de la fosse. Couper les avocats en bas à la peau, mais pas à travers elle. Si vous voulez les avocats en dés, couper en deux directions pour créer les dés. Tournez les peaux à l'envers et l'avocat va se détacher de la peau déjà tranché. Glissez votre couteau entre la peau et l'avocat si vous avez besoin, mais le plus souvent le fruit viendra ranger propre.
Une fois coupé, avocats brunissent très rapidement. Les mélanger avec un peu de jus de citron vert pour arrêter le processus de brunissement. Le jus de citron fonctionne également, mais la chaux semble mieux compléter la saveur.
Guacamole est un plongeon recette d'avocat préféré qui est facile à faire. Couper deux avocats et mélanger avec le jus d'un citron vert. Brassage partie de l'avocat donnera le creux d'une texture plus crémeuse. Couper une tomate et moitié d'un oignon en petits morceaux. Émincer moitié d'un fumé et séché piment chipotle et une gousse d'ail. Mélanger, couvrir et réfrigérer pendant une heure ou plus de se marier les saveurs.
Les avocats sont de belles additions à salades fraîches. Une combinaison classique est la Floride avocat et les tranches d'orange servi sur un lit d'épinards frais. Servir avec une sauce à base de quart de tasse de jus d'orange, 1/4 de tasse de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de miel, et un quart de tasse d'huile. Fouetter ensemble et verser un peu plus de la salade. Servir le reste sur le côté.
Les avocats sont délicieux une fois plongé dans la pâte et frits. Mélangez une tasse de farine tout usage avec 2 cuillères à soupe de votre mélange d'assaisonnement aux herbes favori. Ajouter une pincée de cumin si on le souhaite pour un peu de chaleur. Drague tranches d'avocat dans un œuf battu, puis dans le mélange de farine. Vous pouvez répéter le dragage si vous voulez une pâte épaisse. Faire frire les tranches dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée, en retournant une fois. Égoutter sur du papier absorbant, les saupoudrer de sel de mer et le jus de lime, si désiré.