March 14
Poulet tortilla soupe à l'avocat est un plat du Sud-Ouest qui, typique de la cuisine sud-ouest, utilise des ingrédients mexicains. Avocat n'est pas toujours ajouté, mais il ajoute un élément crème fraîche pour compléter généralement épicés bouillon et tortilla croustillante bandes de la soupe. Ce plat peut également être mijoté pendant quelques heures à basse température dans un Crock-Pot pour aider à développer les saveurs. C'est une soupe consistante qui peut servir un repas complet au lieu de juste un démarreur.
• Faire revenir les poitrines de poulet des deux côtés dans une poêle jusqu'à cuisson complète. Laisser refroidir le poulet et le déchiqueter.
• Verser l'huile d'olive dans une grande marmite et faire revenir l'oignon pendant quelques minutes.
• Incorporer l'ail, poulet, maïs, piments verts, la coriandre, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre et cuire pendant quelques minutes.
• Ajouter le jus du bouillon, les tomates, la feuille de laurier et de la chaux. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
• Préparer des bandes de tortilla tout le potage est cuit. Tortillas âgées se dessèchent plus rapidement et de rester plus nette dans la soupe. Préchauffer le four à 400 degrés F. légèrement pinceau ou un vaporisateur deux côtés des tortillas avec de l'huile végétale. Trancher en fines lanières. Répartir les bandes sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tous croustillant, en remuant à mi-cuisson.
• Servir la soupe dans des bols, jeter la feuille de laurier. Peel, fosse et hachez l'avocat, et saupoudrer dans la soupe avec les lanières de tortillas et du fromage. Sinon, placez les lanières de tortillas dans le premier bol et servir la soupe sur eux.