Homards du Maine sont des crustacés d'eau froide que l'on trouve de tout au Canada à la Caroline du Nord. Ils sont les plus populaires et abondante au large de la côte du Maine. Caractérisé par cinq paires de pattes et deux grandes griffes, homards du Maine ont la viande blanche que les homards dans l'eau chaude. Le homard est un produit périssable; prendre des mesures pour maintenir en vie si vous ne prévoyez pas de manger alors directement à partir de l'eau.

Instructions

•  Placer les homards dans une boîte en carton ou un contenant semblable.

•  Couvrir homards vivants avec des algues humides, journaux mouillés ou des linges humides.

•  Placez la boîte dans le réfrigérateur. Mangez les homards dès que possible afin de s'assurer qu'ils sont frais et vivant.

•  Inspectez la queue de homards après que vous les faites cuire. La queue d'un homard gondoler s'il était vivant quand vous avez cuisiné il.

Conseils et avertissements

• Ne pas faire fonctionner les homards sous l'eau du robinet, placez-les dans l'eau douce ou de les stocker sur la glace. Ils vivent dans l'eau salée; l'eau douce va les tuer.