Parfois, rien n'est plus satisfaisant que le goût chaud et délicieux d'un plat de corned-beef parfaitement épicé. Si vous souhaitez préparer votre propre corned-beef qui éclate avec la saveur, vous aurez besoin de savoir comment bien la saison de la viande dans une saumure épicée. Heureusement, le processus est assez basique et peut être exécuté à la perfection par personne.

Instructions

•  Placez la casserole de cuisson sur votre plaque de cuisson et ajouter tout de l'eau et des épices pour le pot.

•  La chaleur et remuez lentement le mélange jusqu'à ce que le sucre et le sel sont complètement dissous dans l'eau.

•  Retirer la casserole du feu dès que le sel et le sucre sont dissous, verser immédiatement dans la glace. Incorporer le mélange jusqu'à ce que la glace fond complètement. Attendez jusqu'à ce que le mélange refroidit à 45 degrés Fahrenheit avant de poursuivre.

•  Insérez la poitrine de boeuf dans le sac en plastique, puis versez le mélange dans le sac ainsi. Zip le sac fermé, en veillant à expulser l'air du sac.

•  Placez le sac dans un récipient avec un couvercle, puis réfrigérer la poitrine de boeuf pendant 10 jours. Vérifiez la poitrine tous les jours pour s'assurer qu'il est complètement recouvert par l'eau salée et à remuer la saumure.

•  Retirer la poitrine de la saumure après 10 jours et rincer à l'eau froide. Une fois rincé, la poitrine est prêt pour la cuisson.