Un mélangeur Bosch est un mélangeur de comptoir puissant que beaucoup de gens utilisent pour des tâches de cuisine, tels que la fabrication du pain de blé entier. Laissez le mélangeur Bosch gérer tout le travail dur pendant que vous tenez et simplement verser les ingrédients dans. Le pain que vous faites sera léger et savoureux. Cette recette donne environ quatre pains de taille moyenne.

Instructions

•  Chauffer l'eau pendant plusieurs minutes sur la cuisinière et le verser dans le grand bol. Utiliser le thermomètre à trouver la température de l'eau. Réglez la température de l'eau jusqu'à ce qu'il soit 115 F. Verser l'eau chaude dans le bol du mixeur Bosch.

•  Mesurer et ajouter environ la moitié de la farine, la levure, l'huile, le miel, le sel de mer et du gluten dans le bol du mélangeur sur l'eau chaude. Appuyez sur le "commutateur momentané" pour mélanger les ingrédients ensemble et pendant environ une minute.

•  Ajouter 5 ou 6 tasses de farine et passer au mélangeur pour le deuxième niveau de mixage. Voir la consistance de la pâte comme il continue à mélanger. Ajouter la farine de blé entier supplémentaires dans les petites boules jusqu'à ce que la pâte n'est pas aussi collante et les parois de la cuve du mélangeur sont propres comme la pâte est le mélange et en tirant sur les côtés intérieurs de la cuvette.

•  Placer le couvercle sur le mélangeur Bosch et pétrir la pâte sur le second niveau de mélange pendant cinq minutes de plus lorsque la pâte ne colle pas et à l'intérieur de la cuve du mélangeur est propre. Arrêter le mélangeur et retirer le couvercle de la cuve du mélangeur.

•  Retirer la pâte du bol du robot et placez-le sur le comptoir. Enlever des parties de la pâte et placez-les dans des moules à pain huilé. Laisser le pain à lever pendant environ 30 minutes, puis cuire à 375 ° F pendant 25 à 30 minutes.