February 10
Le poulet peut être préparé de diverses manières dans le four par la cuisson, ce qui est beaucoup plus sain que de les frire. Vous pouvez faire rôtir un poulet entier comme vous le feriez une dinde, ou vous pouvez faire cuire les morceaux de poulet, tels que les seins et les jambes. Le poulet peut être cuit seul sur un plateau, dans une rôtissoire ou dans une cocotte. Dans la plupart des cas, la peau peut être laissé ou enlevé lors de la cuisson du poulet; le choix est à vous.
Le type de poulet que vous choisissez de faire cuire fait toute la différence entre humide et tendre, et sec et dur. Choisissez les morceaux de poulet qui sont jeunes, et sont étiquetés comme gril / friteuse pour la cuisson. Si la cuisson d'un poulet entier, chercher des torréfacteurs ou chapons, car ce sont les plus jeunes oiseaux avec beaucoup de viande. Évitez de cuire ou rôtir poules ou des coqs ragoût, comme la viande sera difficile. Poulets de Cornouailles sont adapté à la cuisson, et chaque poule seront servir deux personnes.
Décongeler le poulet dans le réfrigérateur pendant la nuit. Un autre procédé de décongélation de la volaille est de placer le poulet conditionné dans un bain d'eau froide. Selon la taille des pièces ou la volaille entière, ce qui peut durer de 1 à 3 heures. Changez l'eau toutes les 1/2 heure pour s'assurer que l'eau reste froide. La troisième méthode de dégivrage est le micro-ondes. Utilisez le cycle de dégivrage sur votre micro-ondes dans les 3 à 5 paliers d'une minute. Faire cuire le poulet immédiatement après la décongélation.
Préchauffer le four à 350 degrés. Faire cuire les morceaux de poulet en une seule couche sur un rack faible profondeur dans une tôle à biscuits ou rôtissoire. Jambes, les cuisses, les ailes et la poitrine avec l'os se fera en 45 minutes environ. viande de la poitrine qui est désossé fera cuire en 30 minutes environ. Oiseaux entiers, tels que les torréfacteurs ou chapons seront cuire 2 à 3 heures. Si vous farcir le poulet, ajouter 15 à 30 minutes supplémentaires pour le temps de cuisson. Vérifier la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande. Le poulet est bien cuit à 165 degrés.
Vous pouvez faire du poulet frit dans le four. Enduire le poulet de la même façon que vous le feriez si vous alliez faire frire. Vaporiser une plaque de cuisson antiadhésive avec pulvérisation et de jeter les morceaux de poulet enrobés en une seule couche sur la feuille. Cuire au four pendant 50 minutes à une heure dans un four préchauffé à 350 degrés ou jusqu'à coloration dorée et entièrement cuit.