April 2
Beaucoup de gens aiment généralement un certain type de viande de petit déjeuner avec des œufs et du pain grillé le matin. Un des produits les plus populaires petit-déjeuner à base de viande, en plus de bacon, est saucisse. galettes saucisses sont prompts à dégeler, peuvent être cuits en quelques minutes et geler très bien. Il ya quelques conseils que vous devez suivre lors de la congélation de vos galettes saucisses.
Quand vous congelez la nourriture, vous étendez sa durée de vie car la plupart des bactéries qui causent la dégradation naturelle et la détérioration sont détruits à très basse température. Congélation des aliments, cependant, n'empêche pas la détérioration et le rancissement. L'air à l'intérieur du congélateur élimine l'humidité de l'aliment. Au fil du temps, cela peut peut la nourriture à devenir sec, ou au congélateur brûlé. Une fois que l'humidité est retirée de l'alimentation, il est plus vulnérable à la détérioration physique. Les aliments à haute teneur en graisses et en sel, comme les galettes de saucisses, sont plus sensibles à la détérioration de viandes plus maigres, même dans le congélateur parce que la graisse rancit premier et le sel accélère la perte d'humidité.
Si vous faites vos propres galettes de saucisse à la main à partir d'un tube de saucisse crue, former la saucisse en galettes entre 1/4 et 1/2 pouce d'épaisseur (galettes minces perdront l'humidité plus rapidement). Placez les galettes en une seule couche sur une feuille de papier d'aluminium ou de papier parchemin, enveloppez-les bien, et placer dans un sac de congélation. Vous devez geler les couches dans des sacs de congélation distincts, selon la taille de la portion qui est normal pour vous et votre famille. Par exemple, si vous faites cuire normalement six galettes dans une portion, alors vous devriez geler les galettes en lots de six ou moins. De cette façon, vous n'avez pas à constamment ouvrir d'autres paquets et de les exposer à l'air.
Placez les sacs de galettes saucisses dans le congélateur. Il est OK pour les empiler afin de préserver l'espace. Sacs de congélation ne sont pas absolument nécessaire pour la congélation galettes saucisses, mais ils ajoutent une couche supplémentaire de protection contre la perte d'humidité. Galettes de saucisses crues devraient garder bien au congélateur pendant jusqu'à six mois. Galettes doivent être décongelés par micro-ondes ou à la température ambiante. Si vous décongelez galettes au micro-ondes, les regarder attentivement, comme la saucisse peut aller de surgelés à cuire très rapidement.
Galettes saucisses cuites peuvent aussi être congelés, mais ils ne conservent environ deux à trois mois dans le congélateur, car ils ont moins d'humidité. Les galettes seront encore comestible après quelques mois, mais leur qualité et leur saveur peut être très pauvres. L'emballage sous vide, retirer l'air de la nourriture à l'aide d'un scellant à vide, va également travailler avec galettes saucisses. Galettes doivent être congelés après scellement sous vide, ce qui devrait prolonger leur durée de vie par mois et jusqu'à un an.