La mise en conserve des aliments à la maison peut être un moyen sûr et économique pour conserver les aliments sur une longue période de temps. Les aliments riches en acides, tels que fruits, cornichons, confitures, gelées et nécessitent une marmite bouillante au bain-marie. Ces conserveries tuer les bactéries nocives, les levures et les moisissures. Cela garantit que la nourriture reste sûr sur de longues périodes de temps. Il est important de laisser la marmite pour traiter les bocaux pour la bonne quantité de temps, qui dépend de l'altitude.

Instructions

•  Remplissez à moitié le conserveur avec de l'eau.

•  Porter l'eau à 140 degrés pour les aliments crus emballés et 180 degrés pour les aliments chauds emballés.

•  Placer les bocaux remplis avec la nourriture que vous souhaitez conserver, fermées par des couvercles et des bandes, dans la baie de la marmite.

•  Abaisser le panier dans l'eau.

•  Ajouter de l'eau à la marmite jusqu'à ce que l'eau couvre le haut des pots de 1 pouce.

•  Placez le couvercle sur la marmite.

•  Porter l'eau à ébullition.

•  Laisser bouillir l'eau pendant la durée recommandée. Le temps est de 5 minutes pour des altitudes inférieures à 3.000 mètres, à 10 minutes à des altitudes de 3000 pieds à 6000 pieds, 15 minutes pour les altitudes de 6000 pieds à 8000 pieds, et 20 minutes pour des altitudes supérieures à 8000 pieds.

•  Eteignez le feu à la marmite et retirez le couvercle.

•  Enlevez la grille de la marmite.

•  Retirez les bocaux du rack et laissez-les refroidir.