April 22
Longtemps un aliment de base de la cuisine du Moyen-Orient, le thym est une des herbes les plus polyvalents. Il se marie bien avec d'autres herbes et assaisonnements, peuvent être utilisés ensemble ou haché et donne un boisé, saveur chaude à tous les plats. Bien que largement disponible dans les formes fraîches et séchées, thym est assez facile à cultiver à la maison. Gardez sous la main pour une utilisation dans les soupes et les ragoûts, ajoutant à légumes grillés et d'améliorer vos grillades préférées.
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Utilisez persil italien ou bouclés dans un bouquet garni.
Faire un bouquet garni pour aromatiser les soupes, les bouillons et les sauces. Rincer thym frais et sécher avec une serviette en papier. Attachez avec les feuilles de laurier et les branches de persil frais, ou placer toutes les herbes dans une étamine et attacher à fermer. En liant ensemble ou en utilisant un coton à fromage, vous pouvez facilement enlever les herbes avant de servir le plat.
2
Thym fonctionne à merveille avec des légumes grillés.
Utilisez thym frais dans les marinades, les plats mijotés, avec des légumes grillés et pâtes à pain. Rincer et sécher le thym. Choisissez les feuilles de la tige avant d'utiliser. Ne pas ajouter de la tige à l'antenne, car il est trop difficile de consommer. Hacher ou hacher le thym et utiliser selon votre recette.
3
Frottez herbes de Provence à l'extérieur du poulet avant la cuisson.
Mélanger le thym séché avec d'autres herbes séchées pour faire les herbes de Provence, un aliment de base dans la cuisine française. Herbes couramment combinées comprennent basilic, romarin, sauge, lavande, sarriette, marjolaine et fenouil. Herbes de Provence ajoute de la profondeur à la volaille, de la viande et des légumes.
• De thym séché substitut à l'état frais est disponible. Une cuillère à café de thym séché équivaut à une cuillère à soupe de fines herbes fraîches. De thym séché est particulièrement bien adapté à la farce de poulet et de dinde.
5
Citron, le poisson et le thym sont une combinaison classique.
Paire frais ou de thym séché avec d'autres herbes et assaisonnements pour répondre à vos goûts. Utilisation de thym avec le persil, l'ail, le gingembre ou l'oignon fait ressortir la complexité de ces saveurs et complète le plat globale.