September 30
Un membre de la famille de la menthe, la saveur de la mélisse ressemble plus que le citron à la menthe. Utilisation de mélisse infuse votre cuisine avec un goût de citron lumière et le parfum. Les autres noms de mélisse comprennent mélisse, mélisse, abeille herbe et plante mellifère. Mélisse historiquement traité la dépression, les rhumes, les grippes et les problèmes digestifs, mais aujourd'hui, l'utilisation de nombreux mélisse dans la cuisine. Créez vos propres recettes à base de mélisse en l'ajoutant aux plats qui bénéficient de la saveur citronnée de cette herbe.
• Préparer un thé à la citronnelle pour apaiser les nerfs à vif par trempage 1 c. ensemble, baume de citron frais dans une tasse d'eau bouillante pendant trois à cinq minutes. Egouttez les feuilles et servir.
• Ajouter une ou deux feuilles entières de mélisse à une sauce pour poulet, du poisson ou des légumes au cours des derniers cinq à dix minutes de cuisson.
• Mélanger 1 c. de haché baume dans un fruit frais ou une salade feuilles pour une saveur citronnée citron frais sans la queue de l'acide citrique trouvé dans de vrais citrons.
• Mélanger de 1 à 2 c. baume de citron frais avec les autres herbes dans des plats en utilisant le basilic, la ciboulette, la menthe ou d'aneth.