Orzo est un pâtes italiennes, traditionnellement fabriqué à partir de farine d'orge. La pâte a la forme d'un gros grain de riz et est souvent multicolore. Bien que la plus couramment utilisée dans les soupes et les ragoûts, orzo est un ingrédient de remplissage à utiliser en salade d'été. Une salade d'orzo et haricots noirs a un goût propre régénératrice qui rend un côté merveilleux ou plat principal sur une chaude journée d'été. Un orzo de base et noir recette de salade de haricots rendements huit portions.

Instructions

•  Mélanger 2 tasses de orzo cuit, haché 1 poivron rouge, 1/2 tasse de jalapenos hachés, 1/2 tasse d'oignons verts hachés, 1 oignon rouge haché, 1 drainé 15 oz peut pois chiches, 2 drainé 15 oz boîtes de haricots noirs et 1 tasse de coriandre hachée dans un saladier. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sont réunis à fond.

•  Ajouter 1 c. sel, 1 c. poivre, 1/4 de tasse de jus de lime et 5 c. l'huile de colza au saladier. Mélanger avec une grande cuillère en bois pour bien enrober les ingrédients uniformément.

•  Réfrigérer la salade pour deux à 12 heures. Plus la salade est assis, le plus riche des saveurs deviendront.

•  Mélanger les ingrédients une fois de plus avant de servir pour s'assurer que toutes les saveurs se combinent de manière uniforme.

Conseils et avertissements

• Si vous ne préférez pas une salade épicée, remplacer les 1/2 tasse haché jalapenos avec un haché poivron jaune.