Lorsque vous travaillez avec une fosse de barbecue d'écoulement inverse, il existe plusieurs façons d'ajouter de la quantité de chaleur vous générez. Même si un flux inverse maximise déjà l'efficacité de votre gril, parce que la conception aspire l'air chaud droit le long de la plaque dans la cuve de cuisson, au lieu de le flux sortant de la chambre le plus rapidement, vous pouvez ajouter un bac rempli de sable à faire votre grill cuire encore plus chaud.

Instructions

•  Soulevez la grille de cuisson dans votre fosse d'écoulement inverse.

•  Remplir une feuille de cuisson en aluminium avec du sable et placer cette feuille sous la zone sur la grille que vous souhaitez cuire un peu plus chaud, entre 10 à 20 degrés Fahrenheit.

•  Mettez la grille remettre en place et commencer votre charbon de bois, dans la chambre de carburant. Le débit d'air extrait de la chaleur en dessous de la plaque, et le sable concentre le flux de chaleur. La nourriture que vous faites cuire sur la plaque aura une température de cuisson légèrement plus élevé, idéal pour cuire des aliments qui nécessitent deux temps de cuisson différents ou des températures, de sorte que vous pouvez les préparer en même temps, au lieu d'avoir vos hamburgers froid par le temps vos poitrines de poulet sont prêtes.