Le Big Green Egg est une cuisinière vitrocéramique populaire en plein air qui, avec l'aide d'un déflecteur de chaleur, peut cuire, rôtir et ralentir cuire une variété de plats. Un déflecteur de chaleur, aussi connu comme un poseur de plaque, permet aux aliments de cuire indirectement en créant un espace entre la boîte à feu du Big Green Egg et c'est la zone de cuisson.
Lorsqu'il est positionné à l'intérieur du Big Green Egg, avec ses jambes vers le bas, un poseur de plaque crée un environnement four à briques qui est utile pour la cuisson une variété d'articles, y compris le pain, pizza et même les cookies. Positionné avec ses jambes en l'air, un poseur de plaque tourne la cuisinière dans un four de convention que les rôtis et les cuisiniers lents.

Instructions

Pour cuisson

•  Remplir le foyer de la cuisinière avec le charbon de bois forfaitaire. L'aide d'un démarreur de la sciure et de paraffine incendie ou un démarreur électrique, allumer le charbon de bois selon le mode d'emploi de la Big Green Egg.

•  Placez la place setter, jambes vers le bas, dans le Big Green Egg. Dans cette position, les jambes de la place setter devraient être placés sur l'anneau de feu de la cuisinière.

•  Placez une pierre de cuisson sur le dessus du disque en céramique de la place compositeur et fermer le couvercle de la cocotte.

•  Préchauffer la pierre de cuisson pendant environ une heure.

•  Ouvrez le couvercle de la cocotte et placez la nourriture que vous souhaitez faire cuire sur le dessus de la pierre. Fermer le couvercle et cuire de la Big Green Egg selon les directives de la recette.

Rôti ou cuisson lente

•  Remplir la chambre de combustion du four avec du charbon forfaitaire. L'aide d'un démarreur de la sciure et de paraffine incendie ou un démarreur électrique, allumer le charbon de bois selon le mode d'emploi de la Big Green Egg.

•  Placez le poseur de plaque, les jambes, dans le Big Green Egg. Dans cette position, disque en céramique de la setter de la plaque doit reposer sur le dessus de l'anneau de feu.

•  Reste une grille de cuisson sur le dessus des jambes du setter de la plaque.

•  Passer le produit à cuire au-dessus de la grille. Fermer le couvercle de la Big Green Egg et cuire selon les instructions de la recette.