Les couteaux sont parmi les ustensiles de cuisine les plus potentiellement dangereuses dans votre cuisine. Voilà pourquoi vous devez démontrer soins et concentration lors de leur utilisation. Lorsque vous achetez un couteau, vous en voulez un qui se sent à l'aise dans votre main. Chaque cuisine doit avoir un couteau de chef pour émincer et hacher, un couteau d'office pour les petits travaux, couteaux, un couteau à pain et couteau à désosser la volaille coupe.

Instructions

•  Gardez vos couteaux aiguisés en coupant sur les planches à découper en plastique ou en bois. Aiguisez les lames de temps en temps avec un fusil ou pierre.

•  Hacher aliments lentement et soigneusement. Détendez vos doigts sous la main qui est maintenant la nourriture. Cela permet de garder vos doigts de se couper accidentellement.

•  Tenez le couteau fermement dans votre main forte et utiliser un mouvement de balancement à couper. Gardez la pointe appuyée à la planche à découper et soulever la poignée. Le couteau ne doit pas quitter la surface de coupe.

•  Couper avec un mouvement de scie lors de l'utilisation d'un couteau à pain dentelé. Toujours face à la lame de votre corps.

•  Laver vos couteaux à la main au lieu de les jeter dans le lave-vaisselle. Cela permettra de protéger les lames et les poignées. Sécher soigneusement avant de la ranger.

•  Rangez vos couteaux dans un bloc de couteau, bande magnétique ou dans un tiroir, recouvert de manchons de protection. Si vous gardez les lames de cogner contre les autres couverts, vous protégez les lames.

Conseils et avertissements

• Acheter un couteau de chef avec une pleine saveur. Cela signifie que la lame se prolonge sur toute la longueur de la poignée. Cela rend le couteau plus durable et stable.
• Ajouter un couteau Santuko à votre cuisine. Les Japonais considèrent comme un outil polyvalent pour couper la viande, les fruits de mer et légumes.