La congélation du poisson maintient en bon état et sécuritaire de manger jusqu'à ce qu'il soit prêt à être préparé. Il est important de décongeler un poisson à fond, à la fois pour garder le poisson en toute sécurité et faire en sorte que ce sera humide et savoureux pour la table. Toujours décongeler votre poisson dans le réfrigérateur, comme l'atmosphère froide empêche les bactéries de se développer sur le poisson.

Instructions

•  Vérifiez la quantité de temps que le poisson a été en train de fondre.
Dans le réfrigérateur, une livre de poisson prend entre six et huit heures pour décongeler.

•  Appuyez doucement sur le poisson.
Un poisson bien décongelé est encore froide au toucher.

•  Fléchir le poisson doucement entre vos mains.
Lorsque décongelé, le poisson est souple au toucher.