March 2
Un sac de tuyauterie, ou un sac à pâtisserie, peut être soit permanent ou temporaire en cours d'utilisation. Il vous donne la possibilité de faire sortir le glaçage décoratif et pâtisserie pâte pour différentes créations, qu'elles soient sucrées ou salées. Savoir pâtisseries de tuyaux avec une poche à douille vous permet la possibilité de créer des biscuits au beurre, florentine et un large éventail d'autres recettes.
• Apposer une pointe attachement à l'extrémité effilée de la poche à douille. Une variété de pièces jointes sont disponibles pour vos besoins de tuyauterie dans des formes comme des coeurs, des étoiles et des fentes pour des créations personnalisées. Sélectionnez celui qui convient le type de pâte à pâtisserie ou de glaçage que vous utilisez.
• Remplir la poche à douille, ou un sac de tuyauterie, d'environ 3/4 de la pâte que vous utilisez. Tenir le sac redresser à la fin à remplir et le secouer pour permettre au mélange reposer à la pointe. La texture et la consistance de votre pâte régiront comment dur vous devez secouer. Par exemple, un couple secoue dur avec biscuits au sucre pâte est suffisante pour tasser par la pointe.
• Placez une feuille de papier parchemin de qualité culinaire sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Lorsque vous travaillez avec des pâtisseries canalisations, le papier parchemin sert une surface antiadhésive qui fournit une assurance supplémentaire que la pâte ne colle pas ou crumble. Cette qualité de papier se trouve dans les magasins de fournitures de boulangerie et en ligne.
• Twist l'extrémité ouverte à partir de laquelle vous avez rempli le sac jusqu'à ce qu'il soit fixé fermé. Vous pouvez attaché dans un noeud si elle est un sac en plastique pâtisserie jetable.
• Dirigez la pointe de la poche à douille environ 3 pouces de la surface du papier sulfurisé. Presser le sac de l'extrémité torsadée tout en visant la pointe vers le bas. Pressez-le comme vous serait un tube de dentifrice, lentement, pour contrôler la quantité de remplissage que vous utilisez.