July 3
Vous ne devez pas être au Mexique ou même lors d'un mariage à déguster des biscuits de mariage mexicains. Que vous soyez à une fête de Noël ou même lors d'un mariage, le simple goût des friandises veuillent plupart des amateurs de biscuits. Les cookies, qui sont sablés sucrés avec du sucre en poudre et noix, se marient bien avec la plupart des repas en guise de dessert avec une boisson sucrée ou du vin. Souvent servi lors de grands rassemblements de vacances ou des événements familiaux, les cookies peuvent constituer à lui seul un dessert ou être offert avec des gâteaux et autres sucreries.
La plupart des recettes de biscuits de mariage mexicains contiennent des ingrédients de base de biscuits sablés comme le beurre, le sucre, le sel, l'extrait de vanille, de l'eau et de la farine, en plus des amandes. Ils demandent également le sucre à glacer pour une garniture ou de revêtement. Le beurre ou d'huile de pulvérisation est également nécessaire pour le revêtement de la plaque de cuisson.
Comme avec de nombreux plats traditionnels alimentaires dans le monde moderne, beaucoup de recettes alternatives ou prend le Cookie mariage mexicain exister. Certaines recettes peuvent remplacer les noix de pécan ou de noix pour les amandes, et certains pourraient faire cuire les noix de pécan et de sucre qui ont été combinées dans un processeur de nourriture à l'intérieur du mélange de pâte. D'autres recettes comprennent des ajouts comme l'avoine, biscuits au chocolat ou de la couleur ajoutée à l'aide de colorant alimentaire ou bonbons appropriées, fruits et sauces. Un cookie "sain" peut inclure un substitut de la farine de blé entier pour la farine blanche, à l'aide de beurre non salé ou faible en gras et de lumière qui entre sur le revêtement de sucre et une plaque à pâtisserie.
Pour les biscuits, les boulangers ont besoin d'un grand bol à mélanger la pâte, une cuillère ou une spatule large pour le mélange et au moins une feuille de cuisson sur lequel la cuisson des biscuits. En option comprennent un mélangeur électrique à substituer une cuillère à mélange, une cuillère à crème glacée pour façonner les biscuits, un robot culinaire pour hacher les noix et un rack de refroidissement pour refroidir les cookies.
Bien que la plupart des biscuits ont tendance à être plat, Cookies de mariage mexicains sont traditionnellement balles rondes d'un pouce ou ovales. La forme, l'enveloppe extérieure croustillante et une texture lisse au centre si cuit correctement. Certains boulangers préfèrent aplatir les biscuits, comme la plupart des autres cookies.
Préparer les biscuits --- y compris la collecte et le mélange des ingrédients et façonner les biscuits --- prendra environ 15 à 20 minutes, selon le nombre de cookies faits. Certains boulangers refroidir les biscuits en forme pour plusieurs heures ou toute la nuit avant de les cuire, mais ce ne sont pas nécessaires. La cuisson des biscuits aura encore 15 minutes à la fois; ceux qui font un grand lot de biscuits qui ne rentrent pas dans un four à un moment devrait permettre plus de temps pour passer sur les moules de cuisson. Cookies prendra environ cinq à 10 minutes pour refroidir mais peuvent être servis à tout moment après ils sont refroidis.
Cookies de mariage mexicains gardent comme la plupart des autres cookies. A température ambiante, ils resteront frais pendant quelques jours et jusqu'à une semaine si elles sont conservées dans un récipient ou un emballage étanche ou un sac. Stockage des bonbons cuits dans un congélateur, notamment un sac étanche à l'air, va leur permettre de conserver pendant plusieurs mois. Plusieurs couches de biscuits doivent être conservés avec papier ou cire serviettes. Biscuits congelés seront décongeler à température ambiante pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Les lots de pâte à biscuits mixte peuvent également être gelés pendant plusieurs semaines pour faire des biscuits à l'avenir tant qu'il est stocké dans un sac de congélation ou un emballage étanche à l'air pour éviter les brûlures de congélation; en fonction de la taille de la pâte, il convient de dégeler après plusieurs heures ou pendant une nuit dans le réfrigérateur pour être en forme de biscuits pour la cuisson.