Un séparateur de graisse se réfère à un dispositif trouve dans de nombreux restaurants et établissements de fine cuisine. Pièges à graisse sont le plus souvent trouvés sur le dessus des appareils plats de grillades. Le séparateur de graisse attire tout de l'excès d'huile et de graisse qui s'accumule au cours du processus de cuisson; il permet au chef de nettoyer la grille avec un peu plus d'une spatule forte. Avoir un séparateur de graisse que les fuites peuvent conduire à des accidents de cuisine graves, y compris les glissades et les brûlures.

Instructions

•  Repérez le trou de la trappe de grille - c'est généralement dans le coin inférieur droit de la grille supérieure plat. Identifier le bac à graisse accrocheur. Nettoyez toute trace de graisse ou de particules d'aliments excédentaires qui restent dans le bac. Tournez les boutons de votre gril sommet plat dans un mouvement vers la gauche pour engager les brûleurs.

•  Remplir un vaporisateur en plastique avec de l'eau et l'autre avec l'huile végétale ou de canola. Laissez votre gril sommet plat de parvenir à un feu doux à moyen. Pressez la bouteille contenant l'eau sur le dessus plat chauffé.

•  Placer la tête métallique de la spatule de cuisson sur le gril et de racler l'eau directement dans le trou de la graisse de piège. Examinez l'eau comme il tombe dans le plateau du séparateur de graisse pour localiser d'éventuelles fuites. Insérez votre main dans un gant de protection grill.

•  Retirer le plateau chauffé de la grille. Videz le contenu du bac de filtre à graisse dans un évier. Insérez le bac dans la grille supérieure plat. Pressez le jet bouteille remplie d'huile sur le dessus plat chauffé. Laissez l'huile se chauffer pendant quelques minutes.

•  Racler le liquide chauffé vers le trou de piège à graisse avec la spatule. Reculez de garantir le bac peut contenir en toute sécurité l'huile chaude. Éteignez les brûleurs pour permettre le plateau refroidir. Retirez le plateau avec un gant de cuisine pour protéger contre les éclaboussures d'huile. Éliminer le contenu du bac. Placez le plateau en place pour compléter votre test de collecteurs de graisse.