Recettes pour cornichons à l'aneth exigent généralement au moins un bouquet d'aneth frais, qui donne les cornichons leur saveur distincte. Il peut y avoir des moments où aneth frais n'est pas disponible parce que c'est hors saison ou vous pouvez tout simplement pas trouver sur le marché. Alors que la saveur d'aneth frais est plus prononcé et souvent préféré, il est possible de remplacer l'aneth séché pour frais.

Instructions

•  Dépouiller les feuilles d'aneth ou de la mauvaise herbe, à partir d'un brin d'aneth séché. Sinon, mesurer 2 c. bouteille d'aneth sec pour chaque brin d'aneth frais appelé pour.

•  Ajouter l'aneth au mortier et écraser avec le pilon pour libérer la saveur. Si vous ne disposez pas d'un mortier et un pilon, empiler l'aneth sec sur une planche à découper et écraser en coupant avec un couteau de cuisine lourde.

•  Ajouter pilée aneth sec à la place de l'aneth frais, tout en suivant la recette de cornichons. Ajouter une cuillère à café de graines d'aneth de renforcer plus encore la saveur, si désiré.