Contrairement à beaucoup d'édulcorants sur le marché, le miel est riche en une grande variété de nutriments, minéraux, antioxydants et acides aminés. Similaire à sucre, le miel offre également un regain d'énergie rapide. Avec quelques ajustements simples, vous pouvez remplacer le miel pour le sucre dans les recettes de muffin, ajoutant douceur avec un avantage nutritionnel.

Instructions

•  Prévoyez d'utiliser 2/3 tasse de miel pour chaque tasse de sucre. Réviser la recette avant de commencer la cuisson pour éviter toute confusion.

•  Ajouter ½ c. de bicarbonate de soude pour chaque tasse de miel que vous utilisez. Cela va neutraliser l'acidité du miel.

•  Réduire le liquide dans votre recette par ¼ de tasse et de réduire la température de cuisson de 25 degrés.