Chewy, salé, un peu doux et parfaitement portable - viande de boeuf séchée est un casse-croûte avec beaucoup d'offre. Cependant, payer 5 $ pour seulement quelques onces de saccadé de l'épicerie peut sembler un peu excessif. Heureusement, saccadé peut être fait à la maison avec peu d'effort de votre part. Une façon de faire est saccadé avec un remède, qui est fabriqué à partir de sel, nitrite de sodium et le nitrate de sodium, et est utilisé pour prévenir le botulisme dans les viandes séchées.

Instructions

Comment guérir Jerky

•  Mélanger la sauce de soja, la sauce Worcestershire, la cassonade, le poivre noir et le sel casher ou sel de salaison dans un conteneur de stockage avec un couvercle.

•  Ajouter le gril Londres en tranches et masser le remède dans le bœuf pendant plusieurs minutes.

•  Réfrigérer pendant 24 à 36 heures.

•  Égoutter la viande bovine pendant une heure avant de l'utiliser.

Pour faire Jerky

•  Disposer les tranches de jambon Londres gril sur vos plateaux de déshydrateur de nourriture pour qu'il y ait un petit espace entre chaque morceau.

•  Empilez les plateaux.

•  Branchez votre déshydrateur de nourriture.

•  Réglez votre déshydrateur de nourriture à «élevé».

•  Séchez la viande jusqu'à huit heures ou jusqu'à cuisson complète. Vous saurez quand votre saccadé se fait quand il est sec, toujours souple et sans être fragile abri de l'humidité.

Conseils et avertissements

• Cette recette de guérison rend très saccadé, mais il est aussi une base pour tout ce que vous voulez ajouter. D'autres ajouts comprennent la sauce teriyaki, sauce à steak, les flocons de piment rouge, sauce piquante, la poudre d'ail, poudre d'oignon, le gingembre, le poivre noir concassé ou ce que vous êtes inspiré à ajouter.