En règle générale, sec et doux vin de vigne est prêt à boire en bouteille et un an après le début du processus de brassage. Un vin fraîchement mis en bouteille, cependant, n'est généralement pas à son apogée. Lorsque vous essayez une nouvelle recette fig-vin ou à l'aide de nouveaux équipements de brassage, la bouteille de votre vin dans de petites bouteilles de sorte que vous pourrez déguster son arôme et sa saveur comme elle se développe au fil du temps.

Instructions

•  Examiner le fond de la bonbonne avant la mise en bouteille. Le liquide doit être limpide, sans aucune sédiments. Si vous remarquez des sédiments au fond, donner au vin plus de six semaines pour mettre au point avant la mise en bouteille.

•  Bouteille vin dans de petites bouteilles avec des bouchons propres.

•  Tenir une bouteille de vin à la lumière d'examiner sa clarté. Vin figure est prêt à boire à la mise en bouteille, mais peut culminer plusieurs années plus tard. Un vin élaboré doit être profond en couleur et clair. Un vin trouble peut indiquer une contamination ou des impuretés.

•  Vérifiez le niveau du vin. Si le niveau de liquide est inférieur à ce qu'il était lorsque vous avez rempli les bouteilles, cela peut indiquer une fuite ou d'une infection microbienne.

•  Ouvrez la bouteille de vin et d'examiner le bouchon. Il doit être humide et intacte. Un craqué liège, sec ou pourri peut indiquer une contamination.

•  Sentir le vin. Il devrait avoir un arôme subtil lisse plutôt que, un arôme doux et fruité.

•  Goûter le vin. Il faut goûter lisse et plutôt corsée que acide ou mince.